Jette un pont entre les agriculteurs et les pêcheurs du monde entier et les consommateurs américains. Les États-Unis importent aujourd’hui deux fois plus de nourriture qu’il y a dix ans. Que signifie cette dépendance accrue aux aliments importés pour les populations du monde entier qui produisent notre nourriture ? Kelsey Timmerman s’est lancé dans une quête à travers le monde pour rencontrer les agriculteurs et les pêcheurs qui cultivent et pêchent les aliments que nous consommons, et a aussi travaillé...
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Jette un pont entre les agriculteurs et les pêcheurs du monde entier et les consommateurs américains. Les États-Unis importent aujourd’hui deux fois plus de nourriture qu’il y a dix ans. Que signifie cette dépendance accrue aux aliments importés pour les populations du monde entier qui produisent notre nourriture ? Kelsey Timmerman s’est lancé dans une quête à travers le monde pour rencontrer les agriculteurs et les pêcheurs qui cultivent et pêchent les aliments que nous consommons, et a aussi travaillé à leurs côtés : en chargeant des bateaux de pêche au homard au Nicaragua, en fendant des fèves de cacao à la machette en Côte d’Ivoire et en récoltant des tomates dans l’Ohio. Where Am I Eating? raconte des histoires fascinantes sur les agriculteurs et les pêcheurs du monde entier qui produisent les aliments que nous mangeons, en expliquant leur quotidien et l’influence de nos habitudes sur leur vie. Ce livre montre comment notre alimentation affecte la vie des personnes qui produisent notre nourriture. À travers des récits captivants, il explore l’économie alimentaire mondiale, notamment les droits des travailleurs, la crise alimentaire mondiale, le commerce équitable et l’immigration. L’auteur, Kelsey Timmerman, a pris la parole dans près de 100 écoles à travers le monde au sujet de son premier livre, Where Am I Wearing: A Global Tour of the Countries, Factories, and People That Make Our Clothes. Il a été mis à l’honneur dans le Financial Times et a abordé des questions sociales dans l’émission Talk of the Nation de NPR et sur Fox News Radio. Where Am I Eating? ne plaide ni pour ni contre la mondialisation de l’alimentation, mais la rend plus concrète en mettant en lumière l’espoir et les possibilités — et parfois leur absence — que l’économie alimentaire mondiale offre aux producteurs les plus pauvres de la planète--
Catégories :
- Livres de cuisine, gastronomie et vins
- Enseignement et ouvrages de référence sur la cuisine