L'un des meilleurs ouvrages documentaires de 2017 selon Publishers Weekly et le Christian Science Monitor. Lauréat du prix Gourmand World Cookbook Award dans la catégorie Histoire culinaire.

« Les grandes lignes de la thèse de Spring sont si convaincantes, les détails si évocateurs (sans parler de la mise en bouche), que toute personne s'intéressant à l'évolution de la cuisine en Amérique trouvera The Gourmands' Way instructif et indispensable. » — Wendy Smith, The Boston Globe
Une biographie de six écrivains spécialisés dans la gastronomie et le vin, dont les vies et les carrières se sont croisées dans la France du milieu du XXe siècle.

Pendant les trente années de prospérité en France suivant la Seconde Guerre mondiale — les Trente Glorieuses —, Paris était non seulement la destination touristique la plus élégante au monde, mais aussi la capitale mondiale du génie gastronomique. Dans The Gourmands’ Way, Justin Spring raconte l'histoire de six écrivains-aventuriers américains qui ont vécu les meilleurs moments de leur vie dans la Ville Lumière durant cette période et, ce faisant, ont transformé la manière dont les Américains parlent et pensent à la nourriture — et leur façon de manger.

Ces six figures sont A. J. Liebling, Alice B. Toklas, M.F.K. Fisher, Julia Child, Alexis Lichine et Richard Olney. The Gourmands’ Way est le tout premier livre à examiner ces personnages inoubliables en tant que groupe. C'est également le premier à se concentrer spécifiquement sur leurs aventures parisiennes. Liebling était un grand correspondant de guerre, reporter et humoriste qui ouvre le récit de Spring en faisant son entrée à Paris avec les forces françaises et alliées en août 1944 ; Toklas était la compagne de vie de Gertrude Stein qui s'est réinventée à soixante-quinze ans en tant qu'auteure de livres de cuisine ; Fisher était une conteuse sensuelle et fabuliste ; Child était auteure de livres de cuisine, la plus grande célébrité culinaire télévisuelle d'Amérique et l'inventrice du dîner mondain ; Lichine était un négociant en vin ambitieux qui, grâce à une série d'entreprises audacieuses, est devenu le principal importateur de vins français en Amérique ; et Olney était un artiste reclus mais anticonformiste qui, à contrecœur, est devenu l'un des plus éminents écrivains américains sur la cuisine et le vin français.

Justin Spring se concentre sur les moments les plus joyeux, excitants, déterminants et dramatiques de ces six vies, dont beaucoup étaient intimement liés à l'exploration et à la découverte de la gastronomie et des vins français — qu'ils en aient fait l'expérience dans des restaurants étoilés au guide Michelin ou directement sur une plaque chauffante dans une mansarde d'artiste. The Gourmands’ Way nous guide à travers le monde légendaire de la haute cuisine ainsi que les repaires bohèmes et artistiques vibrants de la Rive gauche durant les années 1950. Intime, anecdotique et magnifiquement documenté, The Gourmands’ Way est une exploration révélatrice des riches annales historiques de l'histoire culinaire franco-américaine du milieu du XXe siècle.

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