Un récit poignant signé par la plus jeune sommelière du pays, qui retrace son parcours dans l’univers glamour, mais notoirement toxique, de la restauration. À seulement vingt et un ans, l’âge où la plupart des gens commencent à boire (du moins légalement), Victoria James est devenue la plus jeune sommelière du pays dans un restaurant étoilé Michelin. Alors même qu’elle vendait dans la journée des bouteilles valant des centaines, voire des milliers de dollars, réussissait haut la main ses examens...
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Un récit poignant signé par la plus jeune sommelière du pays, qui retrace son parcours dans l’univers glamour, mais notoirement toxique, de la restauration. À seulement vingt et un ans, l’âge où la plupart des gens commencent à boire (du moins légalement), Victoria James est devenue la plus jeune sommelière du pays dans un restaurant étoilé Michelin. Alors même qu’elle vendait dans la journée des bouteilles valant des centaines, voire des milliers de dollars, réussissait haut la main ses examens de certification de sommelière et recevait les honneurs de la presse, elle devait encore faire face à des clients qui la pelotaient, à des patrons qui abusaient de leur fonction et de leur statut, et à un passage aux urgences. Il a fallu qu’elle touche le fond dans un nouveau restaurant et qu’elle fasse des séjours ressourçants dans les vignobles — où elle se sentait au plus près du vin qu’elle aimait — pour que Victoria renaisse, lucide et passionnée, et devienne une fière Wine Girl dans son propre restaurant étoilé Michelin. Bouleversant et inspirant, Wine Girl est le récit d’une jeune femme qui s’affranchit à sa manière d’une enfance marquée par les abus et les traumatismes ; une ethnographie du secteur de la restauration, étincelant, trépidant, mais notoirement délétère ; et surtout, une déclaration d’amour aux effets réparateurs et transformateurs du bon vin et d’un accueil chaleureux.
Catégories :
- Politique et sciences sociales
