Prenez le thé et dégustez une part de gâteau avec l’une des romancières les plus appréciées au monde
Prenez le thé et dégustez une part de gâteau avec l’une des romancières les plus appréciées au monde
Inspirée des romans et des lettres de Jane Austen, cette collection de gâteaux, pâtisseries et viennoiseries s’appuie sur d’authentiques recettes de l’époque de Jane Austen, entièrement adaptées aux cuisiniers d’aujourd’hui. À l’époque de Jane Austen, le thé et les gâteaux étaient généralement servis après le dîner ou à ses invités du soir, mais ces petits pains, brioches, tartes et biscuits seront tout aussi appréciés au petit-déjeuner, avec le café de milieu de matinée ou lors d’un thé anglais de l’après-midi. Parmi les recettes présentées dans ce livre figurent : des English muffins, inspirés de ceux servis avec le thé après le dîner dans « Orgueil et Préjugés » ; une tarte aux pommes au beurre, telle qu’elle est offerte par M. Woodhouse à Miss Bates dans « Emma » ; et des jumbles, inspirés des biscuits dégustés par Fanny dans « Mansfield Park ». Du plum cake et du pain d’épices aux gâteaux à la ratafia, « Tea with Jane Austen » de Sally Lunns contient toutes les recettes nécessaires pour préparer les plus délicieuses gourmandises à accompagner du thé, tandis que les recettes originales sont présentées à côté, afin que vous puissiez les comparer et apprécier davantage les gains de temps modernes, comme la levure déshydratée et les robots pâtissiers !

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