Les sandwichs se transforment en quelque chose d’extraordinaire lorsqu’on associe des ingrédients de qualité, un assemblage bien pensé et une presse à panini bien chaude. Des grands classiques aux combinaisons modernes, ce livre vous montrera à quel point les paninis peuvent être polyvalents et délicieux. Riches en saveurs, voici les meilleures recettes de paninis, des plus classiques aux plus modernes. Plus de 45 combinaisons savoureuses, avec du pain grillé croustillant, du fromage fondant, de la viande, des légumes et des...
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Les sandwichs se transforment en quelque chose d’extraordinaire lorsqu’on associe des ingrédients de qualité, un assemblage bien pensé et une presse à panini bien chaude. Des grands classiques aux combinaisons modernes, ce livre vous montrera à quel point les paninis peuvent être polyvalents et délicieux.
Riches en saveurs, voici les meilleures recettes de paninis, des plus classiques aux plus modernes. Plus de 45 combinaisons savoureuses, avec du pain grillé croustillant, du fromage fondant, de la viande, des légumes et des sauces, vous donneront envie d’en reprendre.
Célébrant le sandwich italien à l’origine de cette spécialité, ce livre explore toutes les possibilités, des classiques simples comme le mélange de trois fromages avec tomate et basilic ou le copieux porc effiloché avec salade de chou, aux combinaisons plus raffinées telles que la nectarine, la roquette et le brie ou les poivrons rôtis avec du fromage de chèvre et de la salsa verde.
Chaque recette présente les ingrédients comme les ingrédients d’un sandwich, pour vous permettre de choisir facilement le pain, la garniture et les condiments qui composeront votre sandwich idéal. Vous découvrirez également des conseils, comme l’importance d’enduire le pain d’huile ou de beurre, la façon d’agencer les ingrédients pour obtenir le meilleur résultat et pourquoi l’utilisation d’une presse lestée pour griller votre création la fera passer d’ordinaire à divine.
Que vous souhaitiez une version sandwich gourmande d’un plat réconfortant que vous aimez, comme une sauce à l’artichaut et aux épinards ou des piments jalapeño farcis, une combinaison décadente telle que du porc rôti avec du bacon, des oignons marinés et du fromage pepper jack, ou quelque chose de simple et sain comme du saumon grillé avec du fromage à la crème aux herbes, vous trouverez le panini idéal dans ces pages.
Table des matières
Chapitre 1 : PANINIS CLASSIQUES
Trois fromages & tomate
Muffuletta
Légumes d’été & basilic
BLT
Reuben
Boulette de viande
Club dinde & bacon
Steak haché de dinde façon patty melt
Fromage au pimenton
Porc effiloché & salade de chou
Po’boy aux crevettes
Beurre de cacahuète & confiture
Dinde, brie & pomme
Poulet grillé, tomate & mozzarella
Sandwich de petit-déjeuner œuf & bacon
Roast beef & raifort
Melt au crabe
Cheesesteak italien
Croque-monsieur
Dinde rôtie & canneberges
Aubergine grillée & tapenade
Cubano
Chapitre 2 : PANINIS MODERNES
Porc rôti, bacon & oignons marinés
Nectarine, roquette & brie
Champignons crémeux & thym
Pomme, cheddar & sauge
Poivrons rôtis, fromage de chèvre & salsa verde
Piment jalapeño farci
Courgette, feta & tapenade
Saltimbocca au poulet
Burger d’agneau, feta & harissa
Saucisse, fontina & pesto de brocoli à la tige
Poulet buffalo
Poulet des Caraïbes
Hawaïen
Nicoise au thon
Asperges, tomates séchées & chèvre
Prosciutto, gorgonzola & figue
Oignons caramélisés & gouda fumé
Saumon grillé & fromage à la crème aux herbes
Porc rôti, provolone & blettes
Champignons, épinards & sarriette
Artichaut mariné, épinards & parmesan
Torta au chorizo
Manchego & coing
Catégories :
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