Le chef personnel d'Ellen DeGeneres, Roberto Martin, partage plus de 125 délicieuses recettes véganes qu'il a créées pour Ellen DeGeneres et Portia de Rossi et qu'il espère rendre la cuisine végane saine accessible et facile pour tous. Portia de Rossi explique dans sa préface : « Roberto m'a appris que la clé pour rendre de bons plats véganes était la substitution... vous pouvez profiter de tous vos plats préférés et ne jamais vous sentir privé. » Parmi les plats remarquables...
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Le chef personnel d'Ellen DeGeneres, Roberto Martin, partage plus de 125 délicieuses recettes véganes qu'il a créées pour Ellen DeGeneres et Portia de Rossi et qu'il espère rendre la cuisine végane saine accessible et facile pour tous. Portia de Rossi explique dans sa préface : « Roberto m'a appris que la clé pour rendre de bons plats véganes était la substitution... vous pouvez profiter de tous vos plats préférés et ne jamais vous sentir privé. »
Parmi les plats remarquables que Martin, un chef formé au Culinary Institute of America, a développés pour Ellen et Portia figurent : les pancakes à la banane et aux flocons d'avoine, le Reuben à l'avocat, les haricots rouges et le riz, le « poulet » en croûte et le cheesecake au chocolat. Présentant des photographies alléchantes du photographe culinaire primé Quentin Bacon, ce livre de cuisine plaira aussi bien aux carnivores convaincus qu'aux végétariens.
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