Le kimchi est la nouvelle vedette de la scène culinaire asiatique. Ces recettes de kimchi sont une délicieuse façon d’ajouter à votre alimentation équilibrée davantage de légumes riches en probiotiques, en vitamines et en enzymes. Ce délicieux superaliment coréen séduit par son goût étonnamment acidulé, épicé et puissant ! The Korean Kimchi Cookbook est le premier livre de cuisine coréenne en anglais à présenter des recettes de kimchi coréen sous autant de formes différentes. Découvrez l’alchimie de la fermentation des...
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Le kimchi est la nouvelle vedette de la scène culinaire asiatique. Ces recettes de kimchi sont une délicieuse façon d’ajouter à votre alimentation équilibrée davantage de légumes riches en probiotiques, en vitamines et en enzymes.
Ce délicieux superaliment coréen séduit par son goût étonnamment acidulé, épicé et puissant ! The Korean Kimchi Cookbook est le premier livre de cuisine coréenne en anglais à présenter des recettes de kimchi coréen sous autant de formes différentes. Découvrez l’alchimie de la fermentation des légumes et ses bienfaits pour la santé, notamment une bonne digestion, des effets anti-âge, une baisse du cholestérol et un système immunitaire renforcé.
The Korean Kimchi Cookbook retrace la riche histoire de la cuisine coréenne et de la culture fascinante du pays, et conviendra aussi bien aux végétaliens et aux végétariens qu’aux omnivores !
Vous y trouverez 78 recettes savoureuses et faciles à préparer, classées par saison, dont :
- Kimchi frais aux huîtres
- Kimchi aux bettes à carde
- Pickles frais au gingembre
- Kimchi traditionnel au chou
Cette nouvelle édition a été remaniée afin de rendre les instructions plus accessibles aux cuisiniers amateurs ; toutes les épices, les condiments et les plantes potagères se trouvent facilement dans n’importe quel supermarché occidental. De plus, toutes les recettes sont assez simples pour les novices de la fermentation : les associations et les possibilités sont infinies !
Les recettes de ce livre de cuisine coréenne incarnent ce qui fait la qualité d’un bon repas : santé, qualité, simplicité et équilibre des textures et des saveurs. Renouez avec une ancienne tradition coréenne transmise de génération en génération grâce à The Korean Kimchi Cookbook !
Catégories :
- Livres de cuisine, cuisine et vins
