Une cuisine asiatique simple et rapide par Jeremy Pang, fondateur et chef de la School of Wok
Célébrez une cuisine asiatique rapide, intense et fraîche avec plus de 80 recettes de l'institution culinaire primée, School of Wok.
Réunissant les meilleures saveurs asiatiques de tout le continent, ce livre propose une sélection de repas rapides et faciles à préparer, dont certains ne prennent que 15 minutes. Des dîners somptueux pour les week-ends aux festins familiaux plus élaborés, « School of Wok » de Jeremy Pang contient les conseils et astuces dont vous avez besoin pour rendre le monde de la cuisine asiatique facilement accessible, afin que vous n'ayez plus jamais besoin de recourir aux plats à emporter.
La plupart des recettes du livre utilisent la technique de la « wok clock », où les ingrédients sont disposés en forme d'horloge dans l'ordre de leur cuisson pour une simplicité absolue. Les « Wok Wednesdays » et les « Flavor Fridays », que l'on peut voir sur la chaîne YouTube de School of Wok, sont également mis à l'honneur.
Les recettes incluent :
Bœuf au poivre noir façon Hong Kong
Bao au porc barbecue
Pad Thaï végétalien
Wontons au porc et aux crevettes dans une huile pimentée maison au sichuan
Chou-fleur croustillant aigre-doux
Issu de trois générations de cuisiniers chinois, le chef, auteur et présentateur télé Jeremy Pang a décidé de suivre son cœur pour faire découvrir le monde de la cuisine asiatique aux passionnés de gastronomie et de fonder la School of Wok à Londres, une école culinaire spécialisée dans l'enseignement de la cuisine orientale aux élèves, dans le confort de leur propre maison.

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