Tout sur la torréfaction : une nouvelle approche d’un art classique

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Book details

AuthorStevens, Molly
PublisherW. W. Norton & Company
Bindinghardcover
PublishedOctober 28, 2011
EditionIllustrated
LanguageEnglish
Pages496
ISBN-10039306526X
ISBN-139780393065268
Weight4.05 lb
Dimensions
H × W × L		 1.5 po × 8.25 po × 10.0 po

Tout sur la torréfaction : une nouvelle approche d’un art classique

$11.76 $29.77
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UGS :
039306526X-4
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Présente des techniques générales pour réussir les rôtis et deux cents recettes de plats à base de bœuf, d’agneau, de porc, de poulet, de volaille, de poisson, de fruits de mer, de légumes et de fruits rôtis. Les principes de la cuisson au four -- Bœuf et agneau -- Porc -- Poulet et volaille -- Poisson et fruits de mer -- Légumes et fruits. Molly Stevens ; photographies de Quentin Bacon ; accords mets-vins de Tim Gaiser. Comprend des références...

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Présente des techniques générales pour réussir les rôtis et deux cents recettes de plats à base de bœuf, d’agneau, de porc, de poulet, de volaille, de poisson, de fruits de mer, de légumes et de fruits rôtis. Les principes de la cuisson au four -- Bœuf et agneau -- Porc -- Poulet et volaille -- Poisson et fruits de mer -- Légumes et fruits. Molly Stevens ; photographies de Quentin Bacon ; accords mets-vins de Tim Gaiser. Comprend des références bibliographiques et un index.


Catégories :

  • Livres de cuisine, gastronomie et vin
    • Méthodes de cuisson
    • Réceptions et fêtes
      • Organisation de fêtes

Détails du livre

  • Auteur : Stevens, Molly
  • Format : relié
  • Édition : illustrée
  • Éditeur : W. W. Norton & Company
  • Langue : anglais
  • Pages : 496
  • ISBN-13 : 9780393065268
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Type de produit :
Livre
Publisher
W. W. Norton & Company
Collections :
All Books, Best Sellers, Cookbooks, Food & Wine, Cooking Methods, Entertaining & Holidays, On Sale, Party Planning
Étiquettes :
Cooking Methods, Party Planning
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