Beaucoup de nos ingrédients préférés — comme les baies, les tomates et les noix — comptent parmi les aliments les plus sains de la planète. En les intégrant plus souvent à nos repas quotidiens, nous pouvons tous mener une vie plus saine. Voici 150 recettes fantastiques pour vous y aider. Organisées en chapitres consacrés au petit-déjeuner, aux collations, aux sandwichs, aux soupes, aux salades, aux plats principaux, aux accompagnements et aux desserts, elles sont accompagnées d’instructions simples et de superbes photographies pour vous inspirer à bien manger à tout moment de la journée. Laissez-vous tenter par des recettes alléchantes telles que :

Petit-déjeuner : Pancakes aux noix de pécan avec compote de baies mélangées ; Frittata aux champignons et à l’échalote
Entrées et collations : Houmous de patate douce ; Chips de betterave
Sandwichs et wraps : Sandwich au pain complet garni de salade de saumon et d’œuf au curry ; Rouleau d’été au kiwi
Soupes et ragoûts : Soupe dorée aux poivrons ; Chili au poulet et aux haricots
Salades : Salade de quinoa et de maïs aux graines de courge ; Salade d’endives, d’avocats et de pamplemousses
Plats principaux : Saumon rôti aux agrumes avec sauce aux petits pois frais ; Sauté de nouilles soba, de tofu et de légumes ; Escalopes de dinde aux tomates et câpres
Accompagnements : Salade d’aubergines et d’orge aux amandes grillées ; Succotash d’edamame
Desserts : Crème au citron aux mûres ; Biscotti au chocolat noir intense et au gingembre

En plus de ces merveilleuses recettes, la rédaction du magazine Whole Living présente des informations étayées par la recherche sur les bienfaits pour la santé et les propriétés protectrices contre les maladies de 38 superaliments, ainsi que des données nutritionnelles et des conseils pratiques pour les conserver, les préparer et les cuisiner. Dans cet ouvrage de référence complet, vous découvrirez comment constituer un garde-manger sain, manger de saison, comprendre les étiquettes alimentaires et déterminer quand il vaut la peine de se faire plaisir avec des ingrédients biologiques.

Voici ces 38 superaliments :
· Asperges
· Artichauts
· Avocats
· Betteraves
· Poivrons
· Brocoli
· Choux de Bruxelles
· Carottes
· Chou kale
· Champignons
· Épinards
· Patates douces
· Blettes
· Tomates
· Courges d’hiver
· Abricots
· Baies
· Agrumes
· Kiwis
· Papayes
· Poires
· Riz complet
· Avoine
· Quinoa
· Haricots secs
· Petits pois
· Soja/Edamame
· Amandes
· Noix de pécan
· Pistaches
· Noix
· Graines de lin
· Graines de courge
· Œufs
· Yaourt
· Poisson-lune
· Truite arc-en-ciel
· Saumon sauvage d’Alaska


Avec 150 recettes rapides et savoureuses mettant à l’honneur les 38 aliments les plus sains que la nature puisse offrir, Power Foods rend la bonne alimentation simple — et plus délicieuse que jamais.

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Détails du livre

• Auteur : La rédaction du magazine Whole Living
• Format : broché
• Édition : 1
• Éditeur : Clarkson Potter
• Langue : Anglais
• Nombre de pages : 384
• ISBN-13 : 9780307465320