N° 1 DES VENTES DU NEW YORK TIMES Pour la première fois, Ina Garten, autrice de livres de cuisine appréciée et à qui l’on fait confiance, la Barefoot Contessa, répond à la question qu’on lui pose le plus souvent : Est-ce que je peux le préparer à l’avance ? Si vous vous êtes déjà retrouvé coincé devant les fourneaux pendant votre propre réception, à vous démener pour que tout soit servi au bon moment, Ina est là pour vous révéler...
Read the full description
N° 1 DES VENTES DU NEW YORK TIMES
Pour la première fois, Ina Garten, autrice de livres de cuisine appréciée et à qui l’on fait confiance, la Barefoot Contessa, répond à la question qu’on lui pose le plus souvent : Est-ce que je peux le préparer à l’avance ?
Si vous vous êtes déjà retrouvé coincé devant les fourneaux pendant votre propre réception, à vous démener pour que tout soit servi au bon moment, Ina est là pour vous révéler ses secrets ! Grâce à vingt ans passés à gérer une épicerie fine et à quinze ans d’écriture de livres de cuisine, elle sait exactement quels plats vous pouvez préparer, assembler ou cuire à l’avance. Que vous receviez des invités ou prépariez simplement le dîner un soir de semaine chargé, Ina vous propose une foule de recettes merveilleuses, tout aussi savoureuses — voire meilleures ! — lorsqu’elles sont préparées à l’avance.
Dans Make It Ahead, chaque recette indique clairement ce que vous pouvez préparer à l’avance, et combien de temps à l’avance, afin que vous puissiez cuisiner en toute confiance et éviter les mauvaises surprises de dernière minute. Préparez un pichet de sangria d’été au rosé garnie de petits fruits rouges, laissez-la reposer au frais toute la nuit pour que les saveurs se développent, et vous aurez une délicieuse boisson à offrir à vos amis dès leur arrivée. Faites mijoter une marmite de soupe aux champignons sauvages et au farro, dégustez-en un bol au déjeuner, puis congelez le reste pour une soirée fraîche. Vous pouvez préparer le chou frisé, les choux de Bruxelles et la vinaigrette au citron de la salade d’hiver à l’avance et les mélanger juste avant de servir. Assemblez des tourtes au poulet à la française garnies d’artichauts et d’estragon frais la veille, puis enfournez-les une demi-heure avant le dîner. Et pour le dessert, tout le monde a besoin de la recette du gâteau au chocolat décadent (sans gluten !) d’Ina, garni de crème fouettée préparée à l’avance. Ina propose également des recettes pour le plus grand jour de cuisine de l’année : l’Action de grâce ! Son rôti de dinde ultime à préparer à l’avance et sa sauce aux oignons et à la sauge pourraient bien changer votre vie.
Avec ses magnifiques photos et ses centaines de conseils précieux pour tout préparer à l’avance, voici votre nouveau guide indispensable pour concocter des repas sans stress, mais riches de ces saveurs délicieusement réconfortantes que vous attendez de la Barefoot Contessa.
Catégories :
- Livres de cuisine, gastronomie et vin
