Kitchen raconte l’histoire de la cuisine, à travers les plats que nous mangeons aujourd’hui et notre façon de vivre dans la pièce la plus importante de la maison. Épuré, riche d’enseignements et absolument captivant, Kitchen nous offre une cuisine qui fait du bien, aussi bien aux cuisiniers qu’aux gourmands : réconfortante mais toujours séduisante, nostalgique mais résolument moderne. Que ce soit des recettes exotiques faciles et express pour les jours pressés, des plats mijotés à feu doux pour les week-ends...
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Kitchen raconte l’histoire de la cuisine, à travers les plats que nous mangeons aujourd’hui et notre façon de vivre dans la pièce la plus importante de la maison.
Épuré, riche d’enseignements et absolument captivant, Kitchen nous offre une cuisine qui fait du bien, aussi bien aux cuisiniers qu’aux gourmands : réconfortante mais toujours séduisante, nostalgique mais résolument moderne. Que ce soit des recettes exotiques faciles et express pour les jours pressés, des plats mijotés à feu doux pour les week-ends et les grandes occasions, ou des gâteaux et des biscuits irrésistibles, la Domestic Goddess reprend ses bonnes habitudes. Elle répond aux dilemmes du quotidien : quoi préparer pour le déjeuner des enfants, comment improviser rapidement un repas pour des amis ou que faire de ces bananes trop mûres, de ces pommes flétries et de ces prunes dures comme du bois. Et puisque la vraie cuisine consiste si souvent à utiliser les restes, une recette peut ici se transformer en une autre… des jarrets de porc en soupe aux pois et en tourtes, du poulet en salade chinoise. Il ne s’agit pas seulement de faire des économies, mais de faire preuve de créativité et de découvrir comment les recettes naissent et évoluent. En plus de proposer au lecteur une sélection savoureuse de nouvelles recettes inspirées — des palourdes au chorizo au pain d’épices à la Guinness, du bœuf braisé asiatique au gâteau au chocolat et au citron vert sans farine, des pâtes génoises au gâteau vénitien aux carottes —, Nigella récapitule son indispensable kit de cuisine sans chichis (et, surtout, ce dont on n’a pas besoin) en matière d’ustensiles et d’ingrédients de secours magiques. Mais surtout, elle rappelle au lecteur tout le plaisir que procurent les vrais bons produits et le retour aux rythmes traditionnels de la cuisine, tandis qu’elle cuit au rythme du cœur de la maison, créant des recettes simples et délicieuses pour rendre la vie moins compliquée.
Son récit foisonnant et plein de vie, avec son abondant festin, fait de ce nouvel ouvrage le successeur naturel du classique How To Eat de Nigella au XXIe siècle, cette fois enrichi de nombreuses photographies, des plus instructives aux plus somptueuses.
Catégories :
- Livres de cuisine, alimentation et vin
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