« Le Dr Gundry a élaboré un programme judicieux, doté d’une solide expérience probante. »
–mehmet Oz, M.D., professeur et vice-directeur de la chirurgie au New York Presbyterian/Columbia Medical Center

Perdre du poids et rester en bonne santé vous semble-t-il être un combat ? Eh bien, c’est en réalité une guerre. Vos ennemis sont vos propres gènes, soutenus par des millions d’années d’évolution, et la seule façon de les vaincre est de les surpasser par l’intelligence. Le livre révolutionnaire du Dr Steven Gundry révèle les secrets de santé que les autres médecins ne vous diront pas :

• Pourquoi les plantes sont « bonnes » pour vous parce qu’elles sont « mauvaises » pour vous, et la viande est « mauvaise » parce qu’elle est « bonne » pour vous
• Pourquoi atteindre un plateau avec ce régime est en réalité le signe que vous êtes sur la bonne voie
• Pourquoi les édulcorants artificiels ont les mêmes effets que le sucre sur votre santé et votre tour de taille
• Pourquoi la prise d’antiacides, de statines et de médicaments contre l’hypertension artérielle et l’arthrite masque les problèmes de santé au lieu de les traiter

En plus d’un planificateur de repas, de 70 délicieuses recettes et d’histoires inspirantes, les conseils faciles à retenir du Dr Gundry vous aideront à rester en bonne santé et à suivre la bonne voie.

Le chirurgien thoracique Gundry a inventé de nombreux dispositifs aujourd’hui couramment utilisés dans les interventions cardiaques. Il montre ici aux lecteurs comment éviter ces opérations ainsi que l’obésité, l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle, le diabète et même le cancer en surpassant par l’intelligence un code génétique conçu pour assurer notre survie à une époque où la nourriture était rare et l’activité physique intense. Notre culture, notre technologie et nos modes de vie ont changé, affirme Gundry, mais nos gènes, eux, n’ont pas évolué. La première phase de son régime en trois étapes vise à rompre la dépendance aux aliments riches en glucides et en sucre. Dans les phases deux et trois, les lecteurs peuvent légèrement diversifier leur alimentation, mais l’accent est mis sur des légumes riches en nutriments et pauvres en calories. Certains pourraient tiquer devant les « gundryismes » qui parsèment le texte (si c’est blanc, gardez-le hors de vue ; si c’est beige, mieux vaut vous comporter), mais beaucoup les trouveront faciles à retenir. Des programmes d’exercice et de repas faciles à suivre, ainsi que des recettes de plats inhabituels (parmi lesquels le poulet sous une brique, la princesse de la jungle angélique au poulet, une recette thaïlandaise adaptée d’un plat servi dans un restaurant d’Oahu, et des plats de pâtes à base de nouilles shirataki faibles en calories et riches en fibres) complètent cette approche surprenante de l’épidémie de maladies liées à l’obésité. (mar.)

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Détails du livre

• Auteur : Gundry, Dr Steven R.
• Format : broché
• Édition : réimpression
• Éditeur : Harmony
• Langue : anglais
• Nombre de pages : 304
• ISBN-13 : 9780307352125