Publiée en 1994 et saluée dans le monde entier, la première édition de l’ouvrage de référence de Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine, a immédiatement acquis un statut légendaire. Le livre a remporté tous les principaux prix littéraires consacrés au vin, notamment les prix Glenfiddich et Julia Child/IACP, et son éditeur a été désigné écrivain et femme de l’année de part et d’autre de l’Atlantique. Alliant des informations rigoureusement documentées à des opinions originales et à un humour plein...
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Publiée en 1994 et saluée dans le monde entier, la première édition de l’ouvrage de référence de Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine, a immédiatement acquis un statut légendaire. Le livre a remporté tous les principaux prix littéraires consacrés au vin, notamment les prix Glenfiddich et Julia Child/IACP, et son éditeur a été désigné écrivain et femme de l’année de part et d’autre de l’Atlantique.
Alliant des informations rigoureusement documentées à des opinions originales et à un humour plein d’esprit, The Oxford Companion to Wine propose près de 4 000 articles sur tous les sujets imaginables liés au vin, des régions et des cépages aux propriétaires, connaisseurs, producteurs et dégustateurs de vin à travers les âges ; de la viticulture et de l’œnologie à l’histoire du vin. En retraçant la consommation et la production du monde antique à nos jours, cet ouvrage de référence constitue une ressource remarquable pour mieux apprécier une boisson dont la popularité n’a cessé de croître au fil du temps.
Désormais exhaustivement mise à jour, cette troisième édition intègre les recherches internationales les plus récentes afin de présenter plus de 400 nouveaux articles sur des sujets allant de la mondialisation et de la politique du vin aux marques, à la viticulture de précision et à la cofermentation. Des centaines d’autres articles ont également été profondément révisés, notamment ceux consacrés aux levures, aux alternatives au fût, au changement climatique et à la quasi-totalité des régions viticoles. Des listes et des statistiques utiles sont annexées, notamment les appellations contrôlées et les cépages qui y sont autorisés, ainsi que la production et la consommation de vin par pays.
Illustré de cartes de toutes les régions viticoles importantes du monde, de tableaux et de diagrammes utiles, ainsi que de superbes photographies en couleur, cet ouvrage de référence ne ressemble à aucun autre livre sur le vin. Il offre une compréhension du vin dans ses multiples contextes plus larges — notamment historique, culturel, géographique et scientifique — et constitue un véritable compagnon de référence dans lequel tout amateur de vin peut plonger, feuilleter et s’attarder.
Catégories :
- Ouvrages de référence
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