l'un des dix meilleurs livres de l'année selon la New York Times Book Review lauréat du prix James Beard auteur des best-sellers n° 1 du New York Times In Defense of Food et Food Rules aujourd'hui, ballottée d'une mode alimentaire à l'autre, l'Amérique souffre de ce qu'on ne peut décrire autrement que comme un trouble alimentaire national. Ce soir, mangera-t-on du fast-food ou quelque chose de biologique ? Ou peut-être quelque chose que nous avons cultivé nous-mêmes ? La question...
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l'un des dix meilleurs livres de l'année selon la New York Times Book Review
lauréat du prix James Beard
auteur des best-sellers n° 1 du New York Times In Defense of Food et Food Rules
aujourd'hui, ballottée d'une mode alimentaire à l'autre, l'Amérique souffre de ce qu'on ne peut décrire autrement que comme un trouble alimentaire national. Ce soir, mangera-t-on du fast-food ou quelque chose de biologique ? Ou peut-être quelque chose que nous avons cultivé nous-mêmes ? La question de savoir ce que l'on va manger au dîner nous accompagne depuis que l'homme a découvert le feu. Mais, comme l'explique Michael Pollan dans ce livre révolutionnaire, la façon dont nous y répondons aujourd'hui, à l'aube du XXIe siècle, pourrait déterminer notre survie en tant qu'espèce. Riche en révélations stupéfiantes, The Omnivore's Dilemma change la façon dont les Américains envisagent les enjeux politiques, les périls et les plaisirs de l'alimentation.
à paraître aux éditions Penguin Press en 2013, le nouveau livre de Michael Pollan, Cooked: A Natural History of Transformation — le récit de la formation culinaire de notre expert en alimentation le plus digne de confiance
réfléchi, captivant… Vous ne trouverez sans doute pas de meilleure explication de la provenance exacte de vos aliments.
-The New York Times Book Review
un manifeste de consommateur… [la] cause de Pollan est juste, sa pensée limpide et son écriture captivante. Prenez garde à votre dîner !
-The Washington Post
remarquable… Une invitation à la réflexion, riche et variée, sur les implications morales de nos habitudes alimentaires.
—The New Yorker
si vous avez déjà pensé que « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » était une question simple, vous changerez d'avis après avoir lu l'acte d'accusation cinglant de Pollan contre l'industrie alimentaire d'aujourd'hui — et découvert quelques solutions de rechange inspirantes… J'ai tellement aimé ce livre que je ne voulais pas qu'il se termine.
-The Seattle Times
Catégories :
- Santé, forme physique et régimes
- Régimes et perte de poids
