Les aliments : perspectives expérimentales

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Book details

AuthorMcWilliams, Margaret
PublisherPearson College Div
Bindinghardcover
PublishedJuly 30, 2007
Edition6
LanguageEnglish
Pages574
ISBN-100131568531
ISBN-139780131568532
Weight2.6 lb
Dimensions
H × W × L		 1.1 po × 8.0 po × 10.0 po

Les aliments : perspectives expérimentales

$29.76 $84.32
Disponibilité:
En stock
UGS :
0131568531-3
Condition
Condition notes

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About this book

Rendant compte des recherches les plus récentes en sciences et technologies alimentaires, cet ouvrage porte sur les fondements scientifiques de tous les aspects de l’alimentation, notamment les principes qui garantissent un stockage, une manipulation et une préparation sûrs des aliments.


Catégories :

  • Commerce et argent
    • Secteurs
      • Hôtellerie, voyages et tourisme
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Type de produit :
Livre
Publisher
Pearson College Div
Collections :
All Books, Best Sellers, Business & Money, Hospitality, Travel & Tourism, Industries, On Sale
Étiquettes :
Hospitality, Industries, Travel & Tourism
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