Au lendemain de l’incendie de la tour Grenfell à Londres, un groupe de femmes du quartier s’est réuni pour préparer des plats frais à l’intention de leurs familles et de leurs voisins. Au milieu des conversations et des parfums de la cuisine, elles ont découvert que cuisiner et manger ensemble permettait de tisser des liens, de restaurer l’espoir et le sentiment de normalité, et de recréer un chez-soi. C’est ainsi qu’est née la cuisine communautaire du Hubb. Ce livre raconte...
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Au lendemain de l’incendie de la tour Grenfell à Londres, un groupe de femmes du quartier s’est réuni pour préparer des plats frais à l’intention de leurs familles et de leurs voisins. Au milieu des conversations et des parfums de la cuisine, elles ont découvert que cuisiner et manger ensemble permettait de tisser des liens, de restaurer l’espoir et le sentiment de normalité, et de recréer un chez-soi. C’est ainsi qu’est née la cuisine communautaire du Hubb. Ce livre raconte l’histoire de cette communauté de l’ouest londonien et présente plus de 50 délicieuses recettes élaborées par les femmes du Hubb, avec une préface de S.A.R. la duchesse de Sussex. Elles vous invitent à préparer pour vous et vos proches leurs plats simples préférés, dont beaucoup ont été transmis de génération en génération, issus du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord, d’Europe et de l’est de la Méditerranée. Chaque plat raconte une histoire de culture, d’histoire et de famille, et chacun a été conçu à partir de peu d’ingrédients et de méthodes simples afin que tout le monde puisse réaliser ces recettes personnelles, notamment la trempette au piment vert et à l’avocat, le curry de poulet au lait de coco, le masala d’aubergine, le poulet persan au riz aux baies de Berberis, le gâteau renversé aux prunes caramélisées, le thé à la menthe épicé et bien plus encore. Ce livre de recettes caritatif rend hommage à la vie, à l’amitié et à la convivialité. — Préface / Par S.A.R. la duchesse de Sussex — Introduction — Petits-déjeuners — En-cas, plats à partager et trempettes — Déjeuners et dîners — Salades et accompagnements — Desserts et boissons. La cuisine communautaire du Hubb ; photographies de Jenny Zarin ; textes complémentaires de Lindsay Nicholson ; préface de S.A.R. la duchesse de Sussex. Contient un index. Publié à l’origine à Londres : Ebury Press, 2018. The Royal Foundation — page 4 de la couverture. Les noms des contributrices aux recettes sont indiqués.
Catégories :
- Livres de cuisine, alimentation et vin
- Cuisine régionale et internationale
