Cette édition nouvellement révisée rassemble onze saisons de l’émission télévisée à succès dans un recueil savoureux de plus de 700 recettes inratables et de dizaines de conseils et de techniques. Tous vos plats préférés sont au rendez-vous : des tacos au steak juteux, des crevettes à l’ail et une purée de pommes de terre onctueuse, jusqu’à la pizza à pâte épaisse, aux biscuits au babeurre feuilletés, aux brownies fondants et bien d’autres encore.

Dans une rubrique spéciale « dans les coulisses » qui parcourt tout le livre, vous découvrirez ce qui se passe dans la cuisine d’essai avant le début du tournage, en quoi consiste réellement notre processus de création de recettes et jusqu’où nous sommes prêts à aller pour mettre au point la « meilleure » recette. Découvrez quels ustensiles de cuisine nous jugeons les pires de tous les temps et pourquoi Chris ne se laisse jamais prendre au dépourvu lors des dégustations.

Notre guide d’achat complet des ingrédients et du matériel vous aidera à faire des choix éclairés et à ne pas gaspiller votre argent en produits de qualité médiocre. Ce guide de 40 pages, enrichi de toutes les dégustations et de tous les essais de la saison 2011, présente les marques plébiscitées par la cuisine d’essai pour tout, du bouillon de poulet, des pépites de chocolat et de l’huile d’olive extra vierge aux couteaux de chef, plaques de cuisson, blenders et bien plus encore. Nous vous expliquons ce qui distingue nos marques les mieux notées de la concurrence.

Avec cette édition nouvellement révisée, vous profiterez de plus de dix ans de savoir-faire et de cuisine remarquable issus de la cuisine d’essai la plus digne de confiance des États-Unis.

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