Primé, Open Kitchen raconte une journée dans la vie d’un chef d’auberge et montre à quel point il est facile de transformer des ingrédients simples et frais en une cuisine exceptionnelle. Le livre révèle de nombreux secrets de la cuisine créative et contemporaine de Michael Smith et enseigne comment maîtriser l’art de cuisiner chez soi. La cuisine de Smith est sans prétention : il utilise des ingrédients simples et frais, des associations de saveurs innovantes et des sauces saines épaissies aux légumes.

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