Une collection complète de recettes pour tirer le meilleur parti de votre blender professionnel, comprenant 40 recettes inratables pour chaque repas de la journée, de magnifiques photos en couleur, ainsi que des conseils et astuces essentiels. Les blenders professionnels sont réputés pour la préparation de smoothies, et ce livre propose trois recettes de base avec des centaines d'ingrédients à combiner pour personnaliser vos propres boissons santé. Mais les blenders professionnels sont également parfaits pour réaliser des laits végétaux, des jus,...
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Une collection complète de recettes pour tirer le meilleur parti de votre blender professionnel, comprenant 40 recettes inratables pour chaque repas de la journée, de magnifiques photos en couleur, ainsi que des conseils et astuces essentiels.
Les blenders professionnels sont réputés pour la préparation de smoothies, et ce livre propose trois recettes de base avec des centaines d'ingrédients à combiner pour personnaliser vos propres boissons santé. Mais les blenders professionnels sont également parfaits pour réaliser des laits végétaux, des jus, des purées, des trempettes, des beurres, des tartinades, des soupes chaudes ou froides, des sauces sucrées et salées, des vinaigrettes, des pâtes, des crèmes, des mousses et même des desserts glacés. Préparer des recettes au blender professionnel est un moyen rapide et facile de cuisiner, mais les avantages ne s'arrêtent pas là. Un blender professionnel remplace plusieurs appareils à lui seul : mixeur, robot culinaire, sorbetière, batteur électrique et cuisinière (pour chauffer les soupes et les sauces). L'utilisation d'un blender professionnel réduit le temps de préparation : nul besoin de sortir bols, fouets, louches et passoires, il suffit de superposer les ingrédients grossièrement hachés dans le récipient et le tour est joué. Il n'est pas nécessaire de filtrer les préparations mixées pour améliorer la texture du plat, vous préservez ainsi un maximum de nutriments. Enfin, un blender professionnel est extrêmement facile à nettoyer et ne retient pas les odeurs alimentaires, même fortes comme celles de l'ail ou des épices.
Exemples de recettes
⢠Petit-déjeuner : Smoothie vert parfait, Chilaquiles aux œufs et salsa au chipotle rôti, Crêpe soufflée au four aux pêches
⢠Déjeuner : Trio de trempettes méditerranéennes et pain plat, Gaspacho d'avocat aux chapelures épicées, Panini de dinde au relish de canneberges
⢠Dîner : Soupe de courge au curry façon thaï, Boulettes de viande en sauce tomate à la crème, Côtelettes d'agneau grillées au chimichurri
⢠Dessert : Mousse au chocolat onctueuse, Glace pêche-framboise, Semifreddo au tiramisu
Catégories :
- Livres de cuisine, gastronomie et vin
