Concilier les besoins paléolithiques de votre corps avec la recherche moderne en nutrition et en médecine pour un bien-être complet du corps et de l’esprit
• Propose des stratégies alimentaires durables pour freiner les envies de sucre, favoriser la combustion des graisses et la perte de poids, réduire le stress et l’anxiété, améliorer le sommeil et l’humeur, accroître l’énergie et renforcer l’immunité, et améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales
• Montre comment notre alimentation moderne entraîne une prise de poids et des « maladies de civilisation » — comme le cancer, l’ostéoporose, le syndrome métabolique, les maladies cardiaques et le TDA
• Explique comment l’alimentation influe sur le cerveau, l’équilibre hormonal et le processus de vieillissement, ainsi que le rôle crucial de la vitamine D dans la prévention du cancer et des maladies
En examinant la vie saine de nos ancêtres paléolithiques d’avant l’agriculture, ainsi que la baisse marquée de la stature, de la densité osseuse et de la santé dentaire et l’augmentation des malformations congénitales, de la malnutrition et des maladies après l’adoption du mode de vie agricole, Nora Gedgaudas montre combien nos régimes modernes pauvres en matières grasses et riches en céréales et en glucides sont éloignés des régimes de chasseurs-cueilleurs riches en matières grasses et modérés en protéines auxquels notre génétique nous a adaptés. Ils entraînent non seulement une prise de poids durable, mais aussi des fringales, des troubles de l’humeur, des problèmes cognitifs et des « maladies de civilisation » — comme le cancer, l’ostéoporose, le syndrome métabolique (résistance à l’insuline), les maladies cardiaques et les troubles mentaux.
En appliquant les découvertes modernes au régime de base des chasseurs-cueilleurs, elle s’appuie sur un vaste corpus de recherches en physiologie évolutive, biochimie, métabolisme, nutrition et maladies chroniques et dégénératives pour révéler un mode de vie holistique propice à une véritable santé du corps et de l’esprit et à la longévité. En mettant en lumière les origines primitives et les fondements physiologiques d’une alimentation riche en matières grasses, modérée en protéines et sans amidon, ainsi que l’importance d’un apport suffisant en oméga-3 — essentiels au cerveau et au système nerveux, mais cruellement absents de l’alimentation de la plupart des gens —, elle explique les problèmes nutritionnels liés aux céréales, au gluten, au soja, aux produits laitiers et aux légumes riches en amidon ; quelles graisses naturelles favorisent la santé et lesquelles (comme l’huile de colza) lui nuisent ; le rôle crucial de la vitamine D dans la prévention du cancer et des maladies ; l’importance des graisses saturées et du cholestérol ; et les effets de l’alimentation sur la santé mentale, la mémoire, les fonctions cognitives, l’équilibre hormonal et le vieillissement cellulaire. Avec des conseils détaillés étape par étape, des recettes et des suggestions de repas, ce livre propose des stratégies durables pour adopter une approche de l’alimentation et de l’exercice fondée sur nos origines, mais adaptée au monde moderne, afin de réduire le stress et l’anxiété, perdre du poids, améliorer le sommeil et l’humeur, accroître l’énergie et renforcer l’immunité, améliorer les fonctions cérébrales, économiser sur les courses et vivre plus longtemps et plus heureux.

Catégories :

• Santé, forme physique et régimes
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