Lauréat d'un prix James Beard, The Monday-To-Friday Cookbook est le livre de cuisine des travailleurs. Cheffe professionnelle et « excellente pédagogue » (New York Times) confrontée au même problème que nous tous lorsqu'elle rentre chez elle pour nourrir sa famille, Michele Urvater a mis au point un système inspiré de cuisine en semaine qui fonctionne réellement. Il fournit un plan complet : garde-manger, équipement, techniques, stratégies de repas, et plus de 300 superbes recettes. Et aucune compétence particulière n'est requise....
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Lauréat d'un prix James Beard, The Monday-To-Friday Cookbook est le livre de cuisine des travailleurs. Cheffe professionnelle et « excellente pédagogue » (New York Times) confrontée au même problème que nous tous lorsqu'elle rentre chez elle pour nourrir sa famille, Michele Urvater a mis au point un système inspiré de cuisine en semaine qui fonctionne réellement. Il fournit un plan complet : garde-manger, équipement, techniques, stratégies de repas, et plus de 300 superbes recettes. Et aucune compétence particulière n'est requise.
Tout d'abord, fini le syndrome du placard vide. Une liste gérable d'ingrédients de base — pâtes, céréales, poissons en conserve, légumes, etc. — crée les fondations, et des recettes de dépannage réalisables uniquement avec le garde-manger garantissent que vous aurez toujours de quoi préparer le dîner. Apprenez à construire vos repas autour d'un point central, des premières asperges de la saison aux retours à la maison échelonnés des membres de la famille. Et recyclez : le rôti préparé le dimanche servira à agrémenter des pâtes le mardi.
Viennent ensuite les recettes elles-mêmes : des plats délicieux, sans contrainte, nutritifs et économiques qui permettent une adaptabilité maximale. Chaudrée de saumon. Pâtes au thon et aux olives noires. Douze versions de blancs de poulet sautés. Ragoût d'agneau au gingembre. Risotto aux fruits de mer et légumes verts. Gâteau minute au chocolat et à la crème fouettée.
Avec son planificateur de menus, son glossaire de techniques, ses conseils professionnels disséminés dans l'ouvrage, ses astuces de nettoyage et ses annexes pour du lundi au vendredi — incluant les meilleures recettes pour les enfants, les réceptions, les célibataires et pour cuisiner en 30 minutes ou moins —, The Monday-To-Friday Cookbook est indispensable. Michele Urvater est également l'animatrice de sa propre série télévisée sur The Television Food Network.
Sélection principale du Good Cook Book Club du Book-of-the-Month Club et du Better Homes & Gardens Family Book Service. 198 000 exemplaires imprimés.
Catégories :
- Livres de cuisine, gastronomie et vin
Détails du livre
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Auteur : Urvater, Michele
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Format : livre broché
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Édition : Réimpression
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Éditeur : Workman Publishing Company
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Langue : Anglais
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Pages : 368
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ISBN-13 : 9781563057489
