Les superaliments sont des aliments colorés et riches en nutriments, récemment devenus largement accessibles, qui offrent un immense potentiel nutritionnel et thérapeutique. Dans cet ouvrage vivant et illustré, David Wolfe, gourou réputé de l’alimentation crue, présente des produits végétaux délicieux et incroyablement nutritifs, tels que les baies de goji, les graines de chanvre, les fèves de cacao (chocolat cru), la maca, la spiruline, les produits de la ruche et bien d’autres. Sources concentrées de protéines pures, de vitamines, de minéraux,...
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Les superaliments sont des aliments colorés et riches en nutriments, récemment devenus largement accessibles, qui offrent un immense potentiel nutritionnel et thérapeutique. Dans cet ouvrage vivant et illustré, David Wolfe, gourou réputé de l’alimentation crue, présente des produits végétaux délicieux et incroyablement nutritifs, tels que les baies de goji, les graines de chanvre, les fèves de cacao (chocolat cru), la maca, la spiruline, les produits de la ruche et bien d’autres. Sources concentrées de protéines pures, de vitamines, de minéraux, d’enzymes, d’antioxydants, de bons lipides et huiles, d’acides gras et aminés essentiels et d’autres nutriments, ils constituent un élément particulièrement prometteur du puzzle nutritionnel. Chaque superaliment est décrit en détail et accompagné de recettes simples et savoureuses. Ce guide accessible présente des arguments convaincants, fondés sur des données scientifiques solides, en faveur du rôle essentiel des superaliments pour favoriser l’excellence nutritionnelle, la santé et le bien-être, sublimer la beauté, promouvoir une agriculture durable et transformer l’alimentation, le mode de vie et la planète.
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