Dans son nouveau livre de recettes, le chef superstar Gordon Ramsay adopte une approche plus décontractée de la haute cuisine — le brunch pris tranquillement en famille et entre amis. S'inspirant de différentes traditions culinaires, il propose des plats faits maison allant des rôtis traditionnels aux mets estivaux plus légers, des repas faciles de 30 minutes aux festins familiaux d'inspiration italienne, indienne et marocaine. Comme toujours, Ramsay est là pour aider à chaque étape — pour acheter les ingrédients, guider dans la préparation et le service, et aider à s'assurer que tous les plats arrivent sur la table en même temps. Le livre présente 25 menus tirés de son émission télévisée populaire, the F-word,, chacun avec une entrée, un plat principal et un dessert, ainsi qu'un emploi du temps inestimable et une multitude de conseils pratiques. Des recettes alternatives et des suggestions de menus sont proposées pour ceux qui souhaitent choisir à leur guise. Avec des photographies en couleurs spectaculaires tout au long de l'ouvrage, ainsi que des conseils et techniques culinaires d'experts, le livre est un incontournable pour tout cuisinier amateur.

Dans la lignée de son émission britannique, The F Word, le chef célèbre Ramsay vise à promouvoir les repas en « famille » avec ce nouvel ouvrage, élégamment conçu, en hommage à la maison et au foyer. Les chapitres sont divisés en repas individuels, chacun avec un thème et trois plats (méditerranéen : Saint-Jacques poêlées avec purée de chou-fleur, Côte de gigot d'agneau en croûte d'herbes, et pudding au pain et au beurre), avec Ramsay fournissant un plan d'attaque utile au début afin de mieux gérer le timing des opérations. Il y a une tournure résolument anglaise dans ses rôtis et ses puddings, mais Ramsay laisse également les saveurs du Moyen-Orient, de la Malaisie et de l'Espagne s'infiltrer dans sa cuisine. Sous forme de livre, Ramsay est un guide doux — et pas du tout aussi exigeant qu'il ne le paraît dans ses émissions Hell’s Kitchen et Kitchen Nightmares. Une particularité est que ses temps de cuisson au four sont conçus pour les appareils à convection, donc ceux qui n'en ont pas doivent augmenter la température de 25 degrés Fahrenheit. Pour certains cuisiniers, ces repas sembleront un peu plus copieux et formels que ce qu'ils ont l'habitude de cuisiner à la maison, mais Ramsay regorge de bonnes idées (soupe au safran et au chou-fleur ; bar poêlé avec sauce au brocoli et à l'oseille ; tarte à la crème de cardamome) pour égayer l'ordinaire. (juin)

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