The New Healthy Bread in Five Minutes a Day est une édition entièrement révisée et mise à jour du livre de cuisine à succès qui présente une méthode rapide et facile pour préparer du pain artisanal nutritif aux céréales complètes — un cadeau idéal pour les gourmets et les boulangers amateurs !

Jeff Hertzberg et Zoë François ont bouleversé le monde de la boulangerie en prouvant qu’une pâte à la levure faite maison pouvait être conservée au réfrigérateur et utilisée chaque fois qu’on en a besoin. Ils ont ensuite adapté leur méthode aux céréales complètes dans Healthy Bread in Five Minutes a Day. Aujourd’hui, dans cette deuxième édition mise à jour, ils récidivent en mettant à l’honneur les céréales complètes et les farines anciennes comme l’épeautre, le blé germé et le khorasan. Cette édition propose aussi un levain naturel express, les équivalences en poids pour chaque recette de pâte et de nouvelles huiles intrigantes, comme celles de coco, d’avocat, de pépins de raisin et de lin.

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day propose 33 nouvelles recettes ainsi que des classiques, notamment le pain 100 % blé complet, les nœuds à l’ail et au persil à base de céréales complètes, le pain aux céréales complètes à la mijoteuse, la baguette au romarin et aux graines de lin, les bagels complets à la cannelle et aux raisins secs, la brioche à la citrouille, les petits pains aux raisins secs, la hallah, les bretzels moelleux au blé complet, des pains sans gluten et bien d’autres recettes.

Tirée à plus d’un demi-million d’exemplaires, la série Bread in Five permet de préparer rapidement et facilement des pains sains dignes des meilleures boulangeries du monde — avec seulement cinq minutes de préparation active par jour.

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