Il existe de nombreux livres de cuisine sur les produits de la mer, mais peu, voire aucun, sur les poissons et les crustacés que nous pouvons attraper ou ramasser nous-mêmes. Dave « Pops » Masch, chroniqueur de « Cooking the Catch » dans le magazine The Water, est un homme qui connaît sur le bout des doigts tout ce qui vient de la mer. Dans ce livre de cuisine unique, il partage ses récits de toute une vie en mer, ses connaissances sur la capture et le nettoyage des prises et, surtout, sa collection de recettes éprouvées. « Cooking the Catch » est un livre de cuisine indispensable aux pêcheurs comme aux cuisiniers amateurs à la recherche de recettes classiques de produits de la mer et de nouvelles façons de savourer les poissons et les crustacés de la Nouvelle-Angleterre. De la simple et délicieuse soupe de palourdes de la Nouvelle-Angleterre au bar-sacré à la vapeur, exotique recette asiatique, ces recettes vous permettront de savourer tous les produits de la mer issus des eaux de la Nouvelle-Angleterre.

Catégories :

• Livres de cuisine, alimentation et vin
  • Cuisine par ingrédient
    • Poisson et produits de la mer

Détails du livre

• Auteur : Masch, Dave
• Format : relié
• Édition : première édition
• Éditeur : On the Water Llc
• Langue : anglais
• Nombre de pages : 194
• ISBN-13 : 9780970653840