Caroline Dupont a le don de transmettre le lien intime qui unit nos choix alimentaires, nos corps et notre environnement. Dans cette édition révisée de l’ouvrage novateur Enlightened Eating , elle nous propose des informations inspirantes et pratiques qui nous aideront à approfondir notre compréhension de notre relation à la nourriture et au monde dans lequel nous vivons.
À travers des recettes à la fois universellement appréciées et faciles à préparer, les lecteurs découvrent comment créer des repas nutritionnellement équilibrés, émotionnellement harmonieux et pleinement satisfaisants. L’accent est mis sur des aliments complets qui améliorent la qualité de vie, en privilégiant, dans la mesure du possible, les produits biologiques, locaux et de saison.
L’importance de savoir créer un environnement sain est également soulignée. Être capable de préserver un espace beau et sacré autour des repas et de manger en pleine conscience, dans un état de détente, vous permet de ralentir et d’écouter votre guidance intérieure.
Cette édition a été modifiée afin de simplifier les recettes et les ingrédients pour gagner en efficacité, de mettre davantage l’accent sur les produits locaux et, de manière générale, d’utiliser moins de sel et davantage d’ingrédients sains. Ce livre met en lumière la manière de renouer avec notre nature authentique grâce à une nutrition holistique et une alimentation saine. C’est une découverte joyeuse.

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