Contient des recettes élaborées par les fondateurs de l'épicerie fine The Silver Palate de New York, couvrant tous les plats, des amuse-bouches aux desserts, et comprend des conseils de cuisine et de réception. 1: Pour commencer une belle soirée -- Amuse-bouches raffinés -- Fraîcheur de la mer -- La touche de crudités -- Le plateau de charcuterie -- Les éblouissants -- 2: À la soupe -- Soupes pour commencer -- Soupes de la mer -- Soupes d'été -- Soupes du dimanche soir -- 3: Pâtes parfaites -- Pâtes fumantes -- Pâtes d'été -- 4: Le plat principal -- Le poulet sous toutes ses formes -- Viandes sucrées et salées -- Gibier -- La pêche du jour -- Cuisson en papillote -- La cocotte -- 5: Les grands légumes du jardin -- Artichauts -- Asperges -- Haricots -- Carottes -- Aubergines -- Champignons -- Pommes de terre -- Ciboulette, poireaux, ail, échalotes et oignons -- Tomates -- Purées de légumes -- 6: Salades -- Salades remarquables -- Salades d'été -- Salades typiquement américaines -- Salades de la mer -- Salades sur un lit de verdure -- 7: Fromages et pains -- Le plateau de fromages -- Les meilleurs pains -- 8: Douceurs -- Le panier de biscuits -- La pomme à l'américaine ... -- Les fruits rouges à l'honneur -- La magie de la mousse -- Essentiellement du chocolat -- Tout juste sorti du four -- Conclusions réconfortantes -- 9: Le groupe du brunch -- Levez-vous et brillez -- Boissons de brunch -- 10: Les bases -- La liste des produits The Silver Palate. Par Julee Rosso & Sheila Lukins avec Michael Mclaughlin ; illustré par Sheila Lukins. Comprend un index.

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