Vous pensez que cette histoire d’aliments frais est réservée aux yuppies chics du quartier ? L'auteur et grand chef canadien Craig Flinn a souvent entendu cette objection de la part de personnes qui aiment ses livres de cuisine, mais qui ne peuvent pas cuisiner avec des ingrédients frais et locaux coûteux tous les soirs. Le chef Craig a relevé ce défi : comment cuisiner avec des ingrédients frais du marché que vous pouvez facilement préparer sans vous ruiner. Dans ce...
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Vous pensez que cette histoire d’aliments frais est réservée aux yuppies chics du quartier ? L'auteur et grand chef canadien Craig Flinn a souvent entendu cette objection de la part de personnes qui aiment ses livres de cuisine, mais qui ne peuvent pas cuisiner avec des ingrédients frais et locaux coûteux tous les soirs. Le chef Craig a relevé ce défi : comment cuisiner avec des ingrédients frais du marché que vous pouvez facilement préparer sans vous ruiner.
Dans ce nouveau livre, il propose une collection alléchante de plus de 80 recettes fraîches, locales et abordables. Des plats de brunch délectables comme l'escalope de porc avec œuf fermier frit, bettes à carde et beurre noisette aux plats de fruits de mer comme les palmes frites avec purée de céleri-rave, citron et cresson, ou encore le décadent crème caramel au moccacino, le chef Craig montre comment faire des choix judicieux lors de vos courses au marché fermier ou au supermarché peut impressionner vos invités ou votre famille tout en maîtrisant votre facture d'épicerie.
Ces recettes ont été testées par des cuisiniers amateurs et adaptées aux emplois du temps chargés et aux budgets modestes. Les photographies en couleur et les temps de préparation indiqués pour chaque recette aideront les cuisiniers à cuisiner comme des pros en un rien de temps.
Catégories :
- Livres de cuisine, gastronomie et vin
