Depuis sa publication en édition reliée l’an dernier, What to Eat de Marion Nestle est devenu le guide de référence pour faire des choix alimentaires sains et éclairés. Qualifié de « rayonnant de maximes à suivre » dans The New York Times Book Review et d’« accessible, fiable et complet » dans The Washington Post, What to Eat est une ressource indispensable, riche en informations importantes et en conseils utiles de la célèbre nutritionniste qui « est devenue pour l’industrie alimentaire ce que… Ralph Nader [fut] pour l’industrie automobile » (St. Louis Post-Dispatch).

La façon dont nous choisissons les aliments que nous mangeons se complique de jour en jour, et l’approche directe et pratique de What to Eat a été saluée comme un soulagement bienvenu. Alors que Nestle nous emmène dans chaque rayon du supermarché — fruits et légumes, produits laitiers, viande, poisson —, elle explique les enjeux, s’affranchit du jargon des gourmands et des étiquettes nutritionnelles complexes, et dément les allégations sanitaires trompeuses faites par les grandes entreprises agroalimentaires. Avec Nestle pour guide, on nous montre comment faire des choix alimentaires judicieux — et on est incité à manger de manière raisonnable et nutritive.

Désormais disponible en édition poche, What to Eat est déjà un classique — « le guide parfait pour nous aider à naviguer dans la confusion de savoir quels aliments sont bons pour nous » (USA Today).

Nestle est tout simplement l’une des autorités les plus brillantes et les plus influentes du pays en matière de nutrition et de politique alimentaire.

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