Les ingrédients frais de saison sont la marque de fabrique de la cuisine anglaise : délicieux agneau de printemps ; des fruits rouges tels que les fraises, les framboises et les cassis et du saumon fraîchement pêché en été ; aux premières gelées d’automne, une profusion de légumes frais et de gibier ; et à Noël, des dindes généreuses ainsi que de délicieux gâteaux et puddings. Ce petit livre reflète toute cette richesse à travers une sélection de recettes allant...
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Les ingrédients frais de saison sont la marque de fabrique de la cuisine anglaise : délicieux agneau de printemps ; des fruits rouges tels que les fraises, les framboises et les cassis et du saumon fraîchement pêché en été ; aux premières gelées d’automne, une profusion de légumes frais et de gibier ; et à Noël, des dindes généreuses ainsi que de délicieux gâteaux et puddings. Ce petit livre reflète toute cette richesse à travers une sélection de recettes allant de la soupe de légumes frais de la ferme à l’agneau rôti en couronne, en passant par le saumon au beurre à l’aneth et le pudding d’été. Des plats traditionnels anglais y figurent également, entre autres : les puddings au bœuf et aux rognons, le Lancashire Hot-Pot et le rôti de bœuf.
Catégories :
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