Le premier livre de Bette Hagman, The Gluten-free Gourmet, a permis à des millions de personnes intolérantes au gluten contenu dans le blé, l'avoine, l'orge ou le seigle, ou allergiques au blé, de retrouver le plaisir de manger. Répondant à une pluie de demandes pour « encore plus », elle propose plus de 265 nouvelles recettes sans gluten pour des repas savoureux. Avec son allure gastronomique, ce livre est plus irrésistible que jamais pour les chefs intolérants au gluten et...
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Le premier livre de Bette Hagman, The Gluten-free Gourmet, a permis à des millions de personnes intolérantes au gluten contenu dans le blé, l'avoine, l'orge ou le seigle, ou allergiques au blé, de retrouver le plaisir de manger. Répondant à une pluie de demandes pour « encore plus », elle propose plus de 265 nouvelles recettes sans gluten pour des repas savoureux. Avec son allure gastronomique, ce livre est plus irrésistible que jamais pour les chefs intolérants au gluten et leurs familles.
Library Journal L'excellent premier livre de cuisine de Hagman, The Gluten-Free Gourmet (LJ 15/06/90), regorge de recettes conçues pour permettre aux personnes allergiques au blé de savourer des aliments jusqu'alors interdits ; elle revient aujourd'hui avec 300 recettes supplémentaires. La moitié d'entre elles sont consacrées aux pains, desserts et autres pâtisseries habituellement refusés à ses lecteurs, avec plus de trois douzaines de recettes de pain (la plupart conçues pour les machines à pain qui font gagner du temps). Le reste propose des amuse-gueules, des soupes, des accompagnements et des plats principaux, en mettant toujours l'accent sur les aliments habituellement interdits, tels que les crackers, les pâtes, la tempura, la quiche, voire la salade taco. L'ouvrage contient une bonne section d'introduction, ainsi que plusieurs annexes utiles. Recommandé pour toutes les collections sur les régimes alimentaires spéciaux.
Catégories :
- Santé, forme et diététique
- Régimes et perte de poids
