Où la variété et les petites quantités se marient à merveille. Ces recettes exceptionnelles couvrent tout le type de pâtisseries dont les personnes gérant une intolérance au gluten ont envie -- avec une petite touche. D'après de nombreux retours, nous avons appris que les pâtissiers amateurs sans gluten préfèrent les petites quantités et les résultats de leurs efforts. Les raisons varient des contraintes d'espace (puisque les personnes gérant une intolérance au gluten ont généralement besoin de plus de produits, qui...
Read the full description
Où la variété et les petites quantités se marient à merveille.
Ces recettes exceptionnelles couvrent tout le type de pâtisseries dont les personnes gérant une intolérance au gluten ont envie -- avec une petite touche. D'après de nombreux retours, nous avons appris que les pâtissiers amateurs sans gluten préfèrent les petites quantités et les résultats de leurs efforts.
Les raisons varient des contraintes d'espace (puisque les personnes gérant une intolérance au gluten ont généralement besoin de plus de produits, qui prennent de la place précieuse dans les placards, le réfrigérateur et le congélateur) au coût pur et simple des ingrédients. Le coût élevé de ces ingrédients signifie souvent que les pâtisseries ont tendance à être appréciées uniquement par ceux qui souffrent réellement de l'intolérance par opposition aux autres membres de la famille, amis et autres. Et nous avons entendu encore et encore à quel point les gens ont envie de variété et de la possibilité de préparer quelque chose qui soit rapide, facile à nettoyer et qui ne nécessite pas des heures de cuisson dans la cuisine.
Vous ne devineriez jamais que des pâtisseries aussi éblouissantes que celles-ci étaient sans gluten :
- Muffins, pains et mélanges, y compris muffins à la banane et aux flocons d'avoine, pain aux dattes et aux noix de cajou
- Biscuits et barres, comme les biscuits croquants au moka, les macarons aux amandes, les carrés aux agrumes
- Cupcakes, y compris les cupcakes au fudge et à la crème sure, les mini gâteaux aux carottes, le cheesecake à l'amaretto
- Crumble, crumbles, puddings et cobblers, comme le pudding aux poires au four pour deux, le crumble aux fraises et rhubarbe, le crème caramel, le cobbler aux pêches
- Pains levés sans pétrissage, y compris le pain au millet et au citron, le pumpernickel
- Tartes et pâtisseries, y compris la pâte de base, les tartes au citron meringué, les tartes à la citrouille
- Pâtisseries de fêtes, y compris le sticky date pudding, le shortbread écossais, les crêpes classiques
Les auteurs incluent également des glossaires pratiques et spécialement créés pour ceux qui gèrent une intolérance au gluten, y compris des informations sur l'équipement, les ingrédients et les techniques.
Catégories :
- Livres de cuisine, Nourriture et vin
