Des recettes élégantes pour des plats parfaits en famille et idéaux pour recevoir.

All the Best Fine Foods est le traiteur et la boutique de produits gastronomiques de référence à Toronto. Les 275 recettes de ce livre reflètent ses nombreuses années d’expérience dans la préparation de mets délicieux qui incitent les clients à revenir encore et encore.

L’approche novatrice de Jane Rodmell en matière de cuisine raffinée rivalise avec celle de The Silver Palate Cookbook. Les recettes couvrent un vaste éventail de plats : entrées, soupes, sandwichs, plats principaux, options végétariennes, accompagnements, salades, vinaigrettes et même de fabuleux desserts. Elles sont parfaites pour recevoir, et la section consacrée à la pâtisserie est très complète. En voici quelques exemples :

• Crevettes épicées à la noix de coco et salsa tropicale
• Filet de bœuf rôti en croûte de poivre concassé et de Dijon, avec réduction au madère
• Marmitako au thon
• Latkes de pommes de terre et de panais
• Lasagne aux légumes rôtis
• Guacamole à la papaye
• Sablés au chocolat et à la cassonade
• La meilleure des trifles.

Vingt essais culinaires présentent des informations passionnantes sur des sujets comme les innombrables variétés de sel et les nombreux types d’huile d’olive et leurs utilisations. L’une des toutes meilleures recettes est un guide infaillible pour préparer un poulet rôti et une sauce parfaits.

Grâce à ses nombreux conseils et techniques, suggestions de préparation et idées pour cuisiner à l’avance, All the Best Recipes est un ouvrage indispensable dans toute cuisine familiale.

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