Le sujet brûlant de la cuisine saine aujourd'hui, ce sont les superaliments. Il suffit de regarder les couvertures de magazines pour femmes comme Fitness ou Shape pour voir des titres sur les propriétés curatives et anti-âge d'aliments tels que les myrtilles, les noix, les épinards, le saumon et bien d'autres. L'ancienne animatrice d'émission de variétés Jenny Jones mange des superaliments depuis des années, ce qui pourrait expliquer pourquoi, à 59 ans, elle est superbe et ne tombe jamais malade. Mais Jones n'est pas une adepte fanatique de l'alimentation santé. Elle ne toucherait pas au tofu avec une perche de 10 pieds. Elle utilise des superaliments dans sa cuisine quotidienne de tous les jours, à la maison, et partage plus de 80 de ses recettes personnelles dans un livre de cuisine afin de transmettre pour la première fois ses secrets de « fontaine de jouvence ». On y trouve des recettes comme des muffins aux myrtilles fraîches, une trempette aux oignons caramélisés et aux poivrons rouges rôtis, des pâtes au brocoli et aux haricots, et un gâteau au chocolat et à la patate douce. Jones estime que si un plat n'est pas délicieux, personne ne le mangera. Chaque recette comprend une liste de ses bienfaits pour la santé, une liste de courses et une liste pratique du matériel spécial dont vous aurez besoin. Pour rendre ce livre encore plus spécial, toutes les photographies du livre ont été prises par Jones elle-même, et elle fera don de 100 % de ses bénéfices à la recherche, au traitement et à l'éducation sur le cancer du sein au City of Hope Cancer Center.

L'ancienne animatrice d'émission de variétés Jones explique ce que sont les « superaliments » aux lecteurs qui ne connaissent pas ces aliments réputés pour leur richesse en antioxydants et en micronutriments, tels que les myrtilles, le poisson, l'ail, la citrouille et les épinards. Elle propose à ses lecteurs des recettes de plats réconfortants américains assez sains, bien que peu inspirés, notamment des crêpes aux myrtilles, de la soupe au poulet, une salade de haricots et un cobbler aux fruits rouges ; et présente également de nouveaux plats, comme les pâtes à la prostate, dont le nom est malheureux. Le contenu élémentaire et évident se retrouve également dans des sous-sections comme « Mes termes et techniques expliqués », où Jones conseille aux lecteurs de « lire les recettes au préalable » ; dans la liste des « Dix ustensiles de cuisine dont je ne peux pas me passer, d'accord... vingt », elle inclut un robot culinaire et une planche à découper. Jones a réalisé elle-même les photographies culinaires de son livre et explique également aux lecteurs comment les réaliser (« En tournant l'assiette dans la bonne position, j'ai obtenu les jolis reflets que vous voyez »). Peut-être que les fans de l'émission de variétés de Jones apprécieront le style personnel et bavard de l'auteure. (Avr.) Copyright 2006 Reed Business Information.

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