Anthony Bourdain, cuisinier de métier et auteur à succès de Kitchen Confidential, part à la conquête du monde à travers sa fourchette. Mais quand on s’appelle Anthony Bourdain, il est hors de question de faire un voyage culinaire comme les autres. inspiré par Apocalypse Now, Bourdain se rend à Saïgon, où il mange le cœur encore battant d’un cobra vivant (lavé avec son propre sang), puis au Cambodge, le cœur des ténèbres, où il s’enfonce au plus profond du territoire...
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Anthony Bourdain, cuisinier de métier et auteur à succès de Kitchen Confidential, part à la conquête du monde à travers sa fourchette. Mais quand on s’appelle Anthony Bourdain, il est hors de question de faire un voyage culinaire comme les autres. inspiré par Apocalypse Now, Bourdain se rend à Saïgon, où il mange le cœur encore battant d’un cobra vivant (lavé avec son propre sang), puis au Cambodge, le cœur des ténèbres, où il s’enfonce au plus profond du territoire khmer rouge, truffé de mines antipersonnel, à la recherche du Far West cambodgien dont on dit qu’il existe (Pailin). Parmi ses autres escales figurent un repas avec des gangsters en Russie, une abattage médiéval de porcs suivi d’un festin dans le nord du Portugal, la société gastronomique basque exclusivement masculine de Saint-Sébastien, des paladars à Cuba (une fête communiste sur la plage), le Mexique rural avec son sous-chef mexicain, un pèlerinage à la French Laundry, dans la Napa Valley, et un retour à ses racines dans le petit village de pêcheurs de La Teste, où il a mangé une huître pour la première fois, lorsqu’il était enfant. Écrit avec ce machisme et cet humour inimitiables qui ont fait de Tony Bourdain une telle sensation, A Cook’s Tour est un récit d’aventure qui vous promet une indigestion.
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