La nouvelle édition de Sport Nutrition: An Introduction to Energy Production and Performance présente les principes, les fondements et les raisons qui sous-tendent les recommandations nutritionnelles actuelles destinées spécifiquement aux athlètes. S’appuyant sur des bases physiologiques, cet ouvrage examine en profondeur les fondements scientifiques de la nutrition sportive. Les étudiants acquerront une compréhension globale des liens entre nutrition et sport, ainsi que de l’influence de la nutrition sur la performance à l’exercice, l’entraînement et la récupération. Les chapitres et leur...
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La nouvelle édition de Sport Nutrition: An Introduction to Energy Production and Performance présente les principes, les fondements et les raisons qui sous-tendent les recommandations nutritionnelles actuelles destinées spécifiquement aux athlètes. S’appuyant sur des bases physiologiques, cet ouvrage examine en profondeur les fondements scientifiques de la nutrition sportive. Les étudiants acquerront une compréhension globale des liens entre nutrition et sport, ainsi que de l’influence de la nutrition sur la performance à l’exercice, l’entraînement et la récupération.
Les chapitres et leur contenu sont organisés selon une progression logique qui aidera les enseignants à dispenser un meilleur cours tout en consacrant moins de temps à la préparation des cours magistraux et des travaux dirigés. Les enseignants apprécieront également les ressources complémentaires entièrement nouvelles de cette édition, notamment un guide en ligne pour les enseignants, une banque de questions d’examen, un ensemble de présentations PowerPoint et une banque d’images. Cet ouvrage contient des informations actualisées et enrichies qui permettront aux étudiants de se tenir au courant des dernières découvertes en nutrition sportive :
⢠Un nouveau chapitre sur les adaptations à l’entraînement, notamment les effets de la nutrition sur le surentraînement
⢠De nouvelles informations sur la gestion du poids et la composition corporelle des athlètes
⢠De nouvelles recherches sur les glucides et de nouvelles recommandations concernant leur apport pendant l’entraînement
⢠Un examen approfondi du rôle des protéines dans l’entraînement en force et en endurance
⢠Les toutes dernières informations sur l’exercice, la nutrition et la fonction immunitaire
Le nouveau contenu complète les solides connaissances fondamentales présentées par les auteurs dans l’édition précédente, notamment les sources d’énergie pour les muscles et le métabolisme de l’exercice, les besoins énergétiques propres à différentes disciplines sportives, ainsi qu’une présentation complète des macronutriments (glucides, lipides et protéines) et des micronutriments (vitamines et minéraux). Grâce à plus de 200 illustrations, à de nouveaux encadrés, ainsi qu’à des tableaux et des encadrés latéraux répartis dans tout l’ouvrage, les étudiants pourront assimiler plus facilement les concepts scientifiques présentés. Chaque chapitre comprend également des objectifs d’apprentissage, des termes clés et les points essentiels afin d’aider les lecteurs à retenir les informations. L’ouvrage présente non seulement les principes de la nutrition, mais aussi la biochimie de l’exercice et les besoins énergétiques des athlètes. Les lecteurs comprendront mieux comment les compléments alimentaires peuvent être utilisés dans l’alimentation des athlètes et apprendront à distinguer les faits des idées reçues parmi les nombreuses allégations concernant les compléments nutritionnels disponibles aujourd’hui.
Au-delà d’une simple liste de recommandations, cette deuxième édition de Sport Nutrition propose une présentation originale qui aide les lecteurs à comprendre les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles. Les étudiants seront ainsi préparés à poursuivre des études supérieures et à entreprendre une carrière, tandis que les professionnels acquerront les connaissances et l’assurance nécessaires pour conseiller les athlètes de manière avisée.
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