Nutrition sportive : Introduction à la production d’énergie et à la performance présente une analyse approfondie des fondements scientifiques de la nutrition sportive, notamment les principes généraux, le contexte et les justifications des recommandations nutritionnelles actuelles. Les étudiants acquerront une solide compréhension des principes de la nutrition appliqués spécifiquement au sport. Ils apprendront également à distinguer les faits des idées reçues dans l’univers complexe de la nutrition sportive et des compléments alimentaires. L’organisation logique de l’ouvrage permet aux enseignants de...
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Nutrition sportive : Introduction à la production d’énergie et à la performance présente une analyse approfondie des fondements scientifiques de la nutrition sportive, notamment les principes généraux, le contexte et les justifications des recommandations nutritionnelles actuelles. Les étudiants acquerront une solide compréhension des principes de la nutrition appliqués spécifiquement au sport. Ils apprendront également à distinguer les faits des idées reçues dans l’univers complexe de la nutrition sportive et des compléments alimentaires.
L’organisation logique de l’ouvrage permet aux enseignants de proposer un cours d’introduction complet à la nutrition et de favoriser la compréhension, la mémorisation et l’application des connaissances par tous les étudiants, y compris ceux qui n’ont pas de formation scientifique. Voici quelques-unes des caractéristiques adaptées aux étudiants :
-Plus de 200 tableaux et illustrations présentant des concepts et des résultats de recherche importants, afin de rendre le texte facile à comprendre au niveau introductif
-Annexe récapitulative expliquant les concepts fondamentaux de la biochimie, de la biologie, de la chimie et de la physiologie
-Glossaire exhaustif des termes et des abréviations couramment utilisés
-Nombreux éléments classiques des manuels scolaires, notamment des objectifs d’apprentissage, des points clés et des termes essentiels Un chapitre entier est consacré à la digestion et à l’absorption des aliments, ainsi qu’à l’influence de l’exercice physique sur le processus digestif. Les autres sujets abordés comprennent la structure moléculaire, la production d’énergie, la récupération après l’exercice et les processus biochimiques et physiologiques au sein de l’organisme.
Les auteurs reconnus Asker Jeukendrup, PhD, et Michael Gleeson, PhD, sont à la pointe de la nutrition sportive. Ils s’appuient sur des années d’expérience dans la recherche, la publication et l’enseignement universitaire, ainsi que dans le conseil auprès d’équipes sportives internationales. Nutrition sportive : Introduction à la production d’énergie et à la performance aidera les étudiants à comprendre les principes fondamentaux de la nutrition sportive et son effet sur la performance.
Catégories :
- Santé, forme physique et alimentation
