Que cuisiner (et comment le cuisiner) est le livre de cuisine idéal pour les débutants : il montre comment préparer des repas simples et délicieux pour chaque jour de la semaine. Alliant des photographies explicatives, étape par étape, à des recettes fiables et faisant autorité, il présente 100 plats du quotidien appréciés de tous et guide le lecteur à chaque étape de leur préparation, au moyen de recettes que tout le monde peut suivre. Chaque ingrédient et chaque étape de la préparation sont illustrés par une photographie couleur bien lisible, et la mise en page épurée et percutante encouragera tous ceux qui manquent d’assurance en cuisine à se lancer dans la préparation de repas sains, faits maison, pour leur famille et leurs amis. Chaque étape est clairement expliquée, sans présumer de connaissances préalables. Même des termes courants comme « finement haché » sont expliqués dans un glossaire illustré. Les recettes, rédigées par une autrice culinaire très expérimentée, qui maîtrise depuis des années l’art de créer des recettes simples et inratables, ont toutes été testées plusieurs fois pour s’assurer qu’elles sont faciles à suivre. Des conseils supplémentaires expliquent comment choisir les ingrédients, rattraper une recette en cas de problème et adapter un plat avec d’autres ingrédients. Contrairement à la plupart des livres de cuisine pour débutants, celui-ci ne cherche pas à enseigner des techniques comme la pâtisserie ou la fabrication du pain : il se concentre exclusivement sur la préparation de repas simples et savoureux, faciles à cuisiner. Très pratiques, les recettes font appel à des ingrédients disponibles dans n’importe quel marché ou supermarché, ne nécessitent aucun équipement spécialisé et sont économiques et nutritives. Pour faciliter le choix des plats, les recettes sont réparties en chapitres consacrés aux petits-déjeuners et brunchs, aux repas légers et déjeuners en semaine, aux plats à partager, aux dîners rapides et faciles, aux plats principaux du week-end qui demandent plus de temps de cuisson, ainsi qu’aux desserts et à la pâtisserie. Que cuisiner donnera à tout cuisinier novice un répertoire de plats simples et appréciés de tous, qu’il pourra préparer à la perfection en toute confiance.

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