La meilleure alternative à la vie sur une île paradisiaque est de pouvoir ramener un peu de ce paradis chez soi. Bob et Melinda Blanchard ont partagé leur propre « paradis trouvé » dans leur livre A Trip to the Beach, le récit authentique des aventures du couple alors qu’il s’évadait de la civilisation pour ouvrir un restaurant sur l’île caribéenne d’Anguilla. Désormais, dans At Blanchard's Table, le couple fait entrer chez nous la chaleur et l’hospitalité qui ont fait la renommée de son restaurant, ainsi que son délicieux menu. Le résultat est un livre de cuisine aussi agréable à lire qu’à suivre.
Écrivant avec le même humour et le même charme qui ont fait le succès de leur premier livre, Bob et Melinda partagent des recettes inspirées de leurs racines de la Nouvelle-Angleterre, de leurs premières années dans le secteur de la gastronomie et de leur vie dans les Caraïbes. At Blanchard's Table est un délicieux recueil de plus de 160 recettes, parfaites pour réunir famille et amis, illustré de magnifiques photographies qui montrent à quel point ils ont de la chance
d’avoir des maisons au Vermont comme à Anguilla.
Bien que le restaurant des Blanchard reçoive d’élogieuses critiques pour sa cuisine, Melinda n’a jamais été formée de manière professionnelle comme chef ; ses recettes sont donc de véritables plats faits maison, à la fois appétissants et faciles à préparer. Des plats d’inspiration caribéenne, comme le poulet calypso au citron vert, la langouste grillée à l’anguillaise et les crevettes jerk jamaïcaines, sont complétés par des mets inspirés de la Nouvelle-Angleterre, tels que la soupe au cheddar du Vermont, les côtelettes d’agneau glacées au vinaigre balsamique et le jambon de pique-nique du Vermont cuit au four avec de la bière brune.
Les sections comprennent les entrées décontractées, les soupes, les salades et les vinaigrettes, les fruits de mer, les viandes, les pâtes, les légumes et les accompagnements, les desserts et les boissons. Tout au long du livre, des dizaines de mini-recettes permettent aux personnes pressées de combiner rapidement quelques ingrédients pour préparer un plat simple et savoureux. Les Blanchard offrent également des conseils de cuisine d’experts ainsi que de charmantes histoires sur certains de leurs Anguillais préférés.
Avec des recettes simples, éclectiques et savoureuses, accompagnées de bons conseils de cuisine, d’anecdotes pleines de charme et de la même chaleur qui a fait succomber les lecteurs à A Trip to the Beach, At Blanchard's Table est un véritable plaisir à cuisiner et offre un charme presque comparable à celui d’un véritable voyage à la plage.

Catégories :

• Livres de cuisine, alimentation et vin
  • Cuisine régionale et internationale
    • Caraïbes et Antilles
  • Cuisine américaine
    • Nouvelle-Angleterre
  • Réceptions et fêtes

Détails du livre

• Auteur : Blanchard, Melinda,Blanchard, Robert
• Format : relié
• Édition : 1
• Éditeur : Clarkson Potter
• Langue : anglais
• Nombre de pages : 224
• ISBN-13 : 9780609610824