Patricia Brown livre des mémoires riches et nuancées, composées d’anecdotes éclairant son enfance en Inde, et elle a agrémenté ce festin de souvenirs de près de deux cents recettes alléchantes et d’illustrations. Cette édition commémorant le dixième anniversaire de Anglo-Indian Food and Customs saisit l’esprit et la cuisine d’une culture sans pareille au monde. Dans cette version augmentée, Brown inclut un panorama historique complet qui décrit la véritable identité et l’évolution des Anglo-Indiens, ainsi que des détails plus approfondis sur...
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Patricia Brown livre des mémoires riches et nuancées, composées d’anecdotes éclairant son enfance en Inde, et elle a agrémenté ce festin de souvenirs de près de deux cents recettes alléchantes et d’illustrations. Cette édition commémorant le dixième anniversaire de Anglo-Indian Food and Customs saisit l’esprit et la cuisine d’une culture sans pareille au monde.
Dans cette version augmentée, Brown inclut un panorama historique complet qui décrit la véritable identité et l’évolution des Anglo-Indiens, ainsi que des détails plus approfondis sur la cuisine anglo-indienne. Comme pour de nombreuses autres cultures, l’intégration des Anglo-Indiens à la société s’est opérée par le biais de la cuisine, ce qui se reflète dans ces délicieuses recettes créées grâce à un mélange unique d’herbes et d’épices, qui trouvent leur écho dans des plats comme le Country Captain et le porc frit. Véritable cuisine fusion avant l’heure, la cuisine anglo-indienne est très appréciée en Grande-Bretagne, où de nombreux hôtels et restaurants renommés la proposent à leurs cartes.
Pour ceux qui aiment la bonne cuisine et partagent la curiosité de découvrir les coutumes de cultures différentes, Brown vous emmène dans un voyage à la découverte de saveurs uniques. Grâce à ce mélange d’épices indiennes, des rôtis, des ragoûts et des tourtes sans saveur peuvent se transformer en plats remarquables et exquis. Alors, laissez-vous séduire par les Anglo-Indiens et leur cuisine si singulière.
Catégories :
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- Cuisine régionale et internationale
