Cuisine professionnelle pour les chefs canadiens

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Book details

AuthorGisslen, Wayne
PublisherWiley
Bindinghardcover
PublishedJanuary 19, 2010
Edition7
LanguageEnglish
Pages1120
ISBN-100470197544
ISBN-139780470197547
Weight6.2 lb
Dimensions
H × W × L		 2.0 po × 8.9 po × 11.0 po

Cuisine professionnelle pour les chefs canadiens

$9.24 $92.12
Disponibilité:
En stock
UGS :
0470197544-6
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About this book

C'est le manuel de préparation culinaire le plus vendu pour les étudiants de premier cycle. Il jouit depuis longtemps d'une réputation d'ouvrage complet, mais facile à comprendre et à suivre pour les étudiants.


Catégories :

  • Livres de cuisine, alimentation et vin
    • Cuisine professionnelle
    • Techniques de cuisson
      • Cuisson en grandes quantités

Détails du livre

  • Auteur : Gisslen, Wayne
  • Format : relié
  • Édition : 7e
  • Éditeur : Wiley
  • Langue : anglais
  • Nombre de pages : 1120
  • ISBN-13 : 9780470197547
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Type de produit :
Livre
Publisher
Wiley
Collections :
All Books, Best Sellers, Cookbooks, Food & Wine, Cooking Methods, Large Quantities, On Sale, Professional Cooking
Étiquettes :
Large Quantities, Professional Cooking
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