Dans une histoire naturelle, culturelle et artistique de notre stimulant de l’humeur préféré, les auteurs montrent comment la caféine a été découverte, quelles ont été ses premières utilisations et quels rôles inattendus elle a joués dans la médecine, la religion, la peinture, la poésie, l’apprentissage et l’amour. 50 similis et dessins au trait. Partie 1. La caféine dans l’histoire -- 1. Le café : origines arabes -- 2. Le thé : origines asiatiques -- 3. Le cacao : origines américaines -- Partie 2. L’Europe découvre la caféine -- 4. Moines et hommes d’armes : les premiers liens de l’Europe avec la caféine -- 5. Le commerce de la caféine supplante celui des épices : le thé et le café arrivent en Occident -- 6. Les derniers à l’adopter : l’Allemagne, la Russie et la Suède s’y mettent -- 7. Les leçons de l’histoire : les médecins débattent de la caféine -- 8. Postface : pourquoi la caféine est-elle arrivée à ce moment-là ? -- Partie 3. La culture de la caféine -- 9. Îles de caféine (1) : le Japon : la tradition du thé, la nouveauté du café -- 10. Îles de caféine (2) : l’Angleterre : caféine et empire -- 11. L’effervescence ne s’arrête jamais : les États-Unis et le XXe siècle découvrent la caféine -- 12. La culture de la caféine et la fin du millénaire -- Partie 4. L’histoire naturelle de la caféine -- 13. La caféine en laboratoire -- 14. La caféine et le règne végétal : mon amour végétal -- Partie 5. Caféine et santé -- 15. La caféine et le corps : effets sur la santé, questions liées à la reproduction et forme physique -- 16. Réflexions sur la caféine : cognition, apprentissage et bien-être émotionnel -- 17. Dépendance à la caféine, intoxication et toxicité. Bennett Alan Weinberg, Bonnie K. Bealer. Comprend des références bibliographiques (p. [373]-380) et un index.

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