Un guide illustré et compact consacré à la catégorie émergente et extrêmement populaire du vin naturel, un style qui privilégie une intervention minimale, l’absence d’additifs et des méthodes de culture biologiques et biodynamiques. Aujourd’hui, le vin est plus apprécié et consommé que jamais aux États-Unis, et les milléniaux sont à l’avant-garde de cette tendance, buvant plus de vin que toute autre génération de l’histoire. Beaucoup ont été attirés par le puissant magnétisme du vin naturel, c’est-à-dire du vin biologique ou...
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Un guide illustré et compact consacré à la catégorie émergente et extrêmement populaire du vin naturel, un style qui privilégie une intervention minimale, l’absence d’additifs et des méthodes de culture biologiques et biodynamiques.
Aujourd’hui, le vin est plus apprécié et consommé que jamais aux États-Unis, et les milléniaux sont à l’avant-garde de cette tendance, buvant plus de vin que toute autre génération de l’histoire. Beaucoup ont été attirés par le puissant magnétisme du vin naturel, c’est-à-dire du vin biologique ou biodynamique, sans rien ajouter ni rien retirer, un mouvement qui a complètement bouleversé l’industrie du vin ces dernières années. Si les restaurants et bars à vin les plus branchés mettent tous en avant leur carte de vins naturels et que de plus en plus de consommateurs réclament du vin naturel en particulier, il reste encore beaucoup d’incertitudes sur ce qu’est exactement le vin naturel, où le trouver et comment le déguster. Dans Natural Wine for the People, Alice Feiring, lauréate du prix James Beard, apporte les éclaircissements nécessaires dans un guide concis et accessible, riche en définitions simples, en conseils et astuces pour dénicher les meilleurs vins, en illustrations fantaisistes, en une liste incontournable des producteurs et des cuvées à connaître absolument, ainsi qu’en un annexe présentant les meilleures boutiques et restaurants spécialisés dans le vin naturel à travers le pays, faisant de cet ouvrage le livre sur le vin à acheter et à offrir absolument cette année.
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