Un livre de cocktails introduisant un nouveau canon de boissons à faible teneur en alcool qui mettent en avant des saveurs fraîches et favorisent la convivialité, avec plus de 60 recettes inventives et délicieuses. Les barmans s'éloignent de plus en plus des cocktails forts et spiritueux pour se tourner vers un répertoire plus léger de boissons peu alcoolisées que l'on peut déguster toute la journée. Ces boissons permettent de socialiser plus tranquillement grâce à leur « buvabilité » — vous...
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Un livre de cocktails introduisant un nouveau canon de boissons à faible teneur en alcool qui mettent en avant des saveurs fraîches et favorisent la convivialité, avec plus de 60 recettes inventives et délicieuses.
Les barmans s'éloignent de plus en plus des cocktails forts et spiritueux pour se tourner vers un répertoire plus léger de boissons peu alcoolisées que l'on peut déguster toute la journée. Ces boissons permettent de socialiser plus tranquillement grâce à leur « buvabilité » — vous pouvez en prendre quelques-unes sans avoir besoin de faire une sieste. Portées par un regain d'intérêt pour les apéritifs et la disponibilité croissante de liqueurs et d'amari aux États-Unis, ces boissons offrent de nouvelles opportunités créatives aux barmans professionnels comme aux hôtes à domicile. Session Cocktails explore cette tendance à travers l'histoire et l'évolution des boissons à faible teneur en alcool, des conseils pour constituer un bar à faible taux d'alcool par volume (ABV), et plus de 60 recettes adaptées aux occasions allant du brunch à la fin de soirée, proposées par certains des mixologues les plus célèbres de l'industrie, dont Will Elliot, Natasha David, Dale DeGroff et Leo Robitschek. En plus de boissons comme le Mermaid Parade (Apérol, liqueur de framboise, jus de pamplemousse et blanc d'œuf), le Soft Shock (xérès fino, gin, citron vert et menthe) et le Far East Side (saké, fleur de sureau, tequila et citron), le livre propose également des versions à faible teneur en alcool de vos cocktails classiques préférés.
Catégories :
- Livres de cuisine, gastronomie et vins
