Lauréat du prix du livre de cuisine 2018 de l’International Association of Culinary Professionals (IACP) dans la catégorie « Chefs & Restaurants » Le livre de cuisine riche en récits très attendu de la superstar de la gastronomie de Chicago, Paul Kahan, dont le restaurant de destination, The Publican, est réputé pour sa cuisine incroyablement savoureuse à base de porc et de produits de la mer, parfaitement accompagnée de bière. The Publican, souvent désigné comme l’un des restaurants les plus...
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Lauréat du prix du livre de cuisine 2018 de l’International Association of Culinary Professionals (IACP) dans la catégorie « Chefs & Restaurants »
Le livre de cuisine riche en récits très attendu de la superstar de la gastronomie de Chicago, Paul Kahan, dont le restaurant de destination, The Publican, est réputé pour sa cuisine incroyablement savoureuse à base de porc et de produits de la mer, parfaitement accompagnée de bière.
The Publican, souvent désigné comme l’un des restaurants les plus populaires de Chicago, évoque une brasserie américaine coloniale avec ses grandes tables communales, ses chaises à haut dossier, sa vaste carte de bières et le style emblématique de Kahan, une cuisine du Midwest irrésistible qui dépasse les attentes et se prête parfaitement à la réalisation en cuisine. Cheers to The Publican est un hommage de Paul Kahan et du chef exécutif Cosmo Goss à la cuisine qu’ils aiment préparer et partager, aux producteurs qui cultivent les ingrédients qui les inspirent et aux autres cuisiniers qu’ils honorent. Riche en récits captivants et agrémenté de plus de 150 photographies évocatrices et de 150 recettes de légumes et salades, poissons et produits de la mer, viandes, charcuteries simples, pains et tartinables, Cheers to The Publican promet d’être l’un des livres de cuisine les plus commentés et les plus cuisinés de l’année.
Catégories :
- Livres de cuisine, nourriture et vin
- Régional et international
- Célébrités et émissions de télévision
Détails du livre
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Auteur : Kahan, Paul,Holtzman, Rachel,Goss, Cosmo
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Format : relié
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Édition : illustrée
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Éditeur : Lorena Jones Books
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Langue : anglais
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Nombre de pages : 336
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ISBN-13 : 9780399578564
