Présente un programme conçu pour aider les gens à faire des choix éclairés concernant leur alimentation afin d’améliorer leur santé et leur bien-être. Il fournit des notions de base en nutrition, des conseils pour prendre des décisions en matière de régime alimentaire et des menus hebdomadaires comprenant quatre-vingt-cinq recettes. Les principes d’une alimentation saine -- Une histoire de guérison : des frites au chou frisé -- Une histoire de guérison : le couteau et la fourchette sont des outils puissants -- Les bases de la nutrition humaine -- Les macronutriments : aperçu général -- Les glucides revisités : pilier de la vie ou source de maladies ? -- Les matières grasses revisitées : le meilleur ou le pire des aliments ? -- Les protéines revisitées : quelle quantité suffit ? -- Les micronutriments -- Une histoire de guérison : une rencontre réussie avec la médecine intégrative -- Une histoire de guérison : surmonter les allergies -- Le pire régime alimentaire du monde -- Une histoire de guérison : apprendre à préparer des plats sains -- Le meilleur régime alimentaire du monde -- Une histoire de guérison : un élu en bonne santé -- Une histoire de guérison : j’ai renoncé à la restauration rapide -- Une question de poids -- Une histoire de guérison : vaincre un trouble alimentaire -- Acheter des aliments et manger à l’extérieur (avec un mot sur les vibrations) -- Une histoire de guérison : rien n’est facile -- Un alchimiste en cuisine -- Une histoire de guérison : pourquoi je mange sainement -- Les recettes -- Soupes -- Salades -- Entrées -- Poissons -- Légumes -- Pâtes, riz et pommes de terre -- Desserts -- Le régime optimal -- Recommandations alimentaires pour les problèmes de santé courants -- La possibilité de survivre sans manger. Andrew Weil. Publié simultanément au Canada par Random House of Canada Limited, à Toronto. Comprend des références bibliographiques (pages 281-282) et un index.

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