Atteint d’insuffisance cardiaque congestive, Donald Gazzaniga se dirigeait vers une transplantation cardiaque, le seul traitement médical efficace. Sur les conseils de son médecin, qui lui avait recommandé de limiter son apport en sodium à « moins de 1 500 à 2 000 mg par jour », Don s’est mis au travail dans sa cuisine. Sachant que supprimer le sel de table n’est que le tout début d’un véritable régime pauvre en sodium, Don a élaboré des recettes de plats savoureux à faible teneur en sodium, pour un total de moins de 500 mg par jour, soit 70 % de moins que dans les autres livres de cuisine consacrés aux régimes pauvres en sodium. Le résultat ? Don a été retiré de la liste des candidats à la transplantation, et ses médecins estiment que son régime alimentaire y a joué un rôle important.
The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook contient :
* Des centaines de recettes savoureuses et faciles à réaliser
* Une introduction du Dr Sandra Barbour, de la fondation Kaiser Permanente
* Des conseils pour trouver des aliments préparés pauvres en sodium, manger au restaurant, etc.
* La teneur exacte en sodium de chaque ingrédient et de chaque portion
* Un planificateur de menus pauvres en sodium sur vingt-huit jours, conçu par le Dr Jeannie Gazzaniga, Ph. D., diététiste
Ce livre est fourni à titre informatif uniquement. Il est conseillé aux lecteurs de consulter un médecin avant d’apporter tout changement important à leur régime alimentaire.

Catégories :

• Livres de cuisine, gastronomie et vins
  • Régimes spéciaux
    • Faible teneur en sel

Détails du livre

• Auteur : Gazzaniga, Donald A.
• Format : couverture rigide
• Édition : 1
• Éditeur : Thomas Dunne Books, St. Martin's Press, New York
• Langue : anglais
• Pages : 416
• ISBN-13 : 9780312252526