Cuisinez ce que vous avez envie de manger, sans tout le gras

La rédaction du magazine Everyday Food sait qu’il ne suffit pas de mettre rapidement le dîner sur la table : il doit aussi être bon pour toute la famille. Everyday Food: Light propose de délicieuses recettes saines, toutes de moins de 500 calories. Organisé par saison afin que vous puissiez profiter des ingrédients les plus frais, ce livre vous montre comment préparer rapidement vos plats préférés de manière légère mais tout de même appétissante.

Il est facile d’apporter quelques ajustements simples à vos recettes de semaine grâce aux instructions détaillées sur les techniques de cuisson (comme le sauté au wok et le rôtissage), les ustensiles de cuisine permettant de réduire les calories (comme un panier vapeur et un zesteur d’agrumes), et les excellents exhausteurs de goût faibles en matières grasses, voire sans matières grasses (marinades, herbes et épices). Chaque recette est également accompagnée d’une superbe photographie en couleur et d’informations nutritionnelles pour vous motiver tout au long de la semaine. Voici quelques-unes des recettes que vous trouverez à l’intérieur :

• Poulet frit au four
• Crevettes à la sauce et grits
• Aubergines à la parmesan plus légères
• Flanche de bœuf mariné grillé
• Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
• Épinards à la crème plus légers
• Salade de tomates aux olives et zestes de citron
• Brownies légers aux morceaux de chocolat
• Crumble aux poires et aux baies
• Mini-cheesecakes moka

Des conseils tout au long de l’ouvrage expliquent ce qui rend ces recettes légères, que ce soit grâce à de simples substitutions (comme des tortillas de blé complet à la place d’une pâte à pizza), à des astuces judicieuses pour réduire les matières grasses (saupoudrer du pain à croûte sur le poisson plutôt que de l’enrober de pâte) ou à des méthodes de cuisson saines (cuire des rondelles d’oignon au four plutôt qu’à la friteuse). Vous trouverez également le temps de préparation et de cuisson de chaque recette, ainsi que de nombreux plats à préparer dans une seule casserole, parfaits pour un dîner en semaine pour toute la famille.

Rester sur la bonne voie pour adopter un mode de vie sain ne signifie pas nécessairement recourir à des régimes fantaisie ou manger des plats sans saveur. Avec Everyday Food: Light, préparer des dîners savoureux et rassasiants n’a jamais été aussi facile ni aussi inspirant.

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