« Les cuisiniers inexpérimentés ont besoin de plus que quelques lignes de texte laconique pour les aider. Rachael Ray a coaché une génération de débutants dans ses émissions sur Food Network, parlant, mélangeant et exprimant ses émotions plat après plat. Son dernier livre, Rachael Ray’s Look + Cook, montre ce à quoi chaque étape devrait ressembler grâce à de grandes photos. Betty Crocker, ou plus précisément l’édition 1976 du Betty Crocker’s Cookbook, était autrefois ma source de recettes infaillibles. Mais...
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« Les cuisiniers inexpérimentés ont besoin de plus que quelques lignes de texte laconique pour les aider. Rachael Ray a coaché une génération de débutants dans ses émissions sur Food Network, parlant, mélangeant et exprimant ses émotions plat après plat. Son dernier livre, Rachael Ray’s Look + Cook, montre ce à quoi chaque étape devrait ressembler grâce à de grandes photos. Betty Crocker, ou plus précisément l’édition 1976 du Betty Crocker’s Cookbook, était autrefois ma source de recettes infaillibles. Mais aujourd’hui, Ray occupe ce rôle. » — Magazine Time
De ses livres de cuisine à son magazine en passant par son émission quotidienne, le message de Rachael Ray reste le même aujourd'hui que le jour où elle a écrit son tout premier repas en 30 minutes : préparer des plats délicieux, impressionnants, doit être amusant, rapide, gratifiant et infaillible.
Rachael présente maintenant sa meilleure idée à ce jour : Rachael Ray’s Look + Cook, 100 recettes inédites, chacune accompagnée de magnifiques et utiles photographies étape par étape en couleur qui illustrent comment préparer chaque plat, ainsi que des photos du résultat final alléchant. Vous suivez littéralement le processus pendant que vous cuisinez !
Mais ce n'est pas tout . . . à la fin de Rachael Ray’s Look + Cook, vous trouverez 125 recettes bonus inédites, incluant des repas en 30 minutes ; « Oui, les enfants vont adorer » ; accompagnements et entrées ; sauces simples et astuces de fonds de placards ; et desserts. Comme si cela ne suffisait pas, Rachael Ray’s Look + Cook propose également des vidéos en temps réel disponibles en ligne pour certaines recettes sur www.rachaelray.com.
Rachael rend la préparation de délicieux repas faits maison plus facile que jamais en vous permettant de suivre les photographies étape par étape, voire la vidéo ! Un dîner de dernière minute ? Pas de panique . . . vous époustouflerez vos invités avec des pâtes au gaspacho, du saumon « fancy pants » ou du poulet presque tandoori. Vous cherchez des variantes amusantes aux plats classiques qui feront en sorte que vos enfants en redemandent ? Les burgers de dinde ouverts à la sauce pot-au-feu et la friture de poisson à la noix de coco deviendront certainement des favoris de la famille ! Vous vous demandez quoi faire avec ces dernières cuillerées dans les bocaux qui encombrent la porte de votre réfrigérateur ? Découvrez les sauces « fond de bocal » de Rachael et ajoutez du peps à n'importe quel repas avec une vinaigrette salsa, un glaçage orange-bourbon ou une sauce thaïe épicée aux arachides. Doté de la valeur que ses fans adorent et attendent, Rachael Ray’s Look + Cook propose une recette facile à suivre pour chaque occasion.
Publishers Weekly Au moment où vous pensiez que Rachael Ray ne pouvait pas rendre la préparation du dîner plus simple, elle propose un livre de 100 plats principaux simples, tous illustrés par des photos étape par étape. Les cuisiniers qui ne sont pas tout à fait sûrs de l'aspect que devraient avoir les plats en cours de préparation gagneront en confiance grâce aux six images accompagnant chaque entrée, mettant en avant les ingrédients, les techniques et les recettes en cours. Le sauté de soja et citron « As You Like It » nécessite de l'edamame écossé et un poivron épépiné et finement tranché ; les photos montrent exactement à quoi cela doit ressembler lorsqu'ils sont prêts à être mis dans la poêle. Une photo illustrant la pizza individuelle à la poêle à la florentine montre la pâte pressée dans la poêle et garnie avant la cuisson – il n'y a donc aucun doute sur la façon de procéder. Toutes les recettes incluent également une photo du produit fini. Les chapitres sont typiques de Ray : Cuisine réconfortante (soupe de tomates cerises et raviolis avec des raviolis du commerce ; pommes de terre farcies façon hachis parmentier), Faites vos propres plats à emporter (vrais rellenos), Faux plats sophistiqués (poulet marocain au citron et aux olives), « Oui, les enfants vont adorer » (poulet et broccolini sauce orange) et, bien sûr, les repas en 30 minutes. Les fans de Ray devraient trouver davantage ce qu'ils aiment dans ce livre : des repas faciles qui plairont à la plupart des gens. (Nov.)
Catégories :
- Livres de cuisine, cuisine et vin
